Роти

В кухнях любого народа есть рецепты из минимального набора продуктов, когда, не потратив много времени и сил, получаем продукты отменного качества и отличного вкуса (калоризатор). Именно так готовятся лепёшки роти – традиционные индийские пресные лепёшки, которые принято есть в качестве хлеба, либо начинять их разнообразными продуктами.

Калорийность Роти

Калорийность Роти составляет 370 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства Роти

Химический состав лепёшек роти включает в себя: холин, витамины: В1, В2, В5, В6, В9, D, Е, Н и РР, а также полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и серу, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.

Способ приготовления Роти в домашних условиях

Лепёшки роти готовить очень быстро и просто – смешать два стакана муки и половину чайной ложки соли, постепенно влить около половины стакана воды, чтобы тесто было не жидким, а мягким и пластичным. Иногда добавляют две-три столовые ложки растительного масла, но можно обойтись и без него. Дать тесту немного отдохнуть, разделить на кусочки, каждый раскатать в лепёшку толщиной 0,5 см и жарить на сухой сковородке до появления тёмных пятнышек. Перевернуть и жарить, пока лепёшка не вздуется, и станет похожа на шар. Снять с огня, промазать сливочным маслом, сложить стопочкой.

Начинкой для лепёшек роти могут выступать любые ингредиенты, по вашему желанию. Причём, начинку можно завернуть в лепёшку в виде рулета, или, разрезав лепёшку роти поперёк, раскрыть её (как питу) и в получившийся кармашек уложить любой соус или индийское карри.

Лепёшки роти можно сделать десертными, для этого, раскатав лепёшку, посыпаем её сахаром, складываем пополам и ещё раз пополам, раскатываем снова в лепёшку, опять посыпаем сахаром и повторяем процедуру еще дважды (calorizator). Выпекать так же, как и пресные.

Сладкие лепёшки роти подают с творогом и джемом, или со взбитыми сливками и свежими ягодами.