Карри

Любители острых впечатлений, ценители изысканности блюд по достоинству оценят эту уникальную приправу.

Карри является смесью различных пряностей. Её основой является корень куркумы. Куркума наделена весьма выразительным ароматом, который прекрасно дополняет другие компоненты приправы карри – имбирь и кориандр. Страна, из которой пришла эта приправа – Индия. Однако приправа распространена и на территории нашей страны.

Калорийность карри

Калорийность карри составляет 352 ккал на 100 грамм продукта.

Состав карри

Смесь карри имеет ценнейший для организма набор витаминов: A, B1, B2, B12, C, E, K и минералов: магния, натрия, кальция, калия, цинка, железа.

Полезные свойства карри

Карри благотворно влияет на органы пищеварения и повышая мышечный тонус всего организма.

Исследования, проведенные учеными Соединенных Штатов Америки, позволили сделать вывод, что индийский карри, а точнее один из её компонентов куркума, является защитным барьером от болезни Альцгеймера и страшной болезни рака. Поражает статистика заболевания Альцгеймера в Индии, уровень не превышает 7% у жителей Индии в возрасте после 55 лет.

Полезные свойства приправы можно варьировать, в зависимости от результата, который вы хотите получить (калоризатор). К примеру, имбирь улучшает работу желудка, чёрный перец снижает уровень сахара, а кориандр нормализует работу печени.

Противопоказания карри

Карри противопоказана беременным женщинам, маленьким детям и при индивидуальной непереносимости любого компонента, входящего в ее состав.

Карри в кулинарии

Представляя собой отличную комбинацию специй, эта приправа используется в кулинарии, в мясных блюдах, соусах, супах, овощах.

Карри не имеет строгих пропорций, состав уже приготовленной смеси можно изменять, добавив купленные на прилавке любого магазина компоненты, и смешать в нужных пропорциях. Ведь приготовление кулинарных продуктов – процесс творческий.