Борщ Сибирский с фрикадельками

Существует множество видов приготовления борща, тем более, борщ готовят по-разному не только в разных странах, но и разных областях. Сибирский борщ готовится с фрикадельками, а ещё в него входит фасоль, что делает его отличительным от других видов борща. Сибирский борщ с фасолью и фрикадельками – очень вкусный и отличается от привычного нам борща некоторой пикантностью.

Калорийность сибирского борща с фасолью и фрикадельками

Калорийность сибирского борща с фасолью и фрикадельками составляет 82 ккал на 100 грамм продукта. Но калорийность может меняться в зависимости от вида используемого в приготовлении мяса.

Состав сибирского борща с фасолью и фрикадельками

В состав сибирского борща с фасолью и фрикадельками входят: свекла, капуста белокочанная, картофель, фасоль, морковь, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, чеснок, сахар, уксус 3%, соль, бульон мясо-костный, зелень петрушки, фрикадельки мясные.

Свекла имеет широкий спектр применения в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам. Полезные свойства свеклы обусловлены наличием в корнеплодах различных витаминов (группы В, РР, и др.), бетаина, минеральных веществ (йода, магния, калия, кальция, железа, и др.), биофлавоноидов. Употребляется как общеукрепляющее, улучшающее пищеварение и обмен веществ средство.

По содержанию меди и цинка фасоль превосходит большинство овощей. Белок фасоли усваивается легко и содержит жизненно необходимые аминокислоты триптофан, лизин, аргинин, тирозин, метионин.

Кроме перечисленных овощей в борще много ещё разных, не менее полезных, овощей. А кроме этого, сибирский борщ содержит в себе мясо, которое богато аминокислотами.

Как приготовить сибирский борщ с фасолью и фрикадельками

Чтобы время приготовления борща сократить, фасоль необходимо заранее замочить на ночь в горячей воде. После чего её можно отварить в этой же воде до готовности. Варится сибирский борщ так же, как и обычный, только за 5-10 минут до окончания варки добавить в суп отваренную фасоль, специи, чеснок натертый солью.

Фрикадельки готовятся отдельно и кладутся при подаче борща порционно в тарелку по 5-6 шт.