Хлеб чесночный

Калории, ккал:

323

Белки, г:

20.3

Жиры, г:

2.1

Углеводы, г:

55.5

Любой хлеб может заменить собой приём пищи. Один из самых древнейших продуктов питания не раз спасал человечество от голода. Хлеб, или его разновидности – лепёшки, выпекают практически из всех видов злаков, кукурузы, гречихи, из муки бобовых культур, с самыми различными добавками и наполнителями.

Чесночный хлеб пришёл к нам из Италии и Франции, полюбился за свой потрясающий вкус и невозможный аромат (калоризатор). Чесночный хлеб можно приготовить двумя способами – выпекать хлеб, добавляя чеснок непосредственно в тесто, или любой готовый хлеб превратить в чесночный, промазав его маслом, смешанным с чесноком, травами и солью, и отправив в духовку, запечься до румяной корочки.

Калорийность хлеба чесночного

Калорийность хлеба чесночного составляет 323 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства хлеба чесночного

Чесночный хлеб содержит фитонциды, имеющиеся в чесноке, и сбалансированный витаминно-минеральный комплекс. В химический состав чесночного хлеба входят: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, а также необходимые организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, кремний, кобальт, фосфор и натрий.

Способ приготовления хлеба чесночного в домашних условиях

Чтобы испечь ароматный чесночный хлеб, лучше смешать пшеничную муку с кукурузной, развести сухие дрожжи в тёплой воде, добавить оливковое масло, соль и немного сахара.

Поднявшееся тесто раскатать в лепёшку, щедро намазать оливковым маслом, сверху насыпать мелконарезанный чеснок и итальянские травы – сухие или свежие, по желанию добавить маслины, сыр или вяленые томаты (calorizator). Нарезать лепёшку длинными полосками с шириной 4-5 см, одну скатать в рулет и поставить на противень вертикально, обмотать оставшимися полосками и запечь в печке или в духовом шкафу.

Если чесночный хлеб или тесто для него готовится в хлебопечке, то все ингредиенты сразу добавить в тесто, а потом сформировать хлеб в виде длинного багета или батона.