Приправа для салата

Приправа для салатов на первый взгляд не входит в список обязательных продуктов, необходимых на каждой кухне, в салат из свежих овощей вполне достаточно добавить душистое оливковое масло и много свежей зелени. Но, во-первых, зимние овощи и зелень не такие сочные и ароматные, а во-вторых, некоторые виды салатов, например, греческий, Цезарь или Нисуаз, требуют определённых ингредиентов для заправки, которые не всегда под рукой.

Обычно приправы для салатов составлены таким образом, чтобы их можно было использовать как в сухом виде – просто посыпать блюдо, так и перемешав с маслом, водой или уксусом для приготовления заправки.

Калорийность приправы для салата

Калорийность приправы для салата составляет 152 ккал на 100 грамм продукта.

Состав приправы для салата

Химический состав приправы для салата включает в себя: бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Традиционными компонентами для универсальных салатных приправ являются чеснок, паприка, кунжут, сельдерей, красный и чёрный молотый перец, лук (калоризатор). В приправу для салата Цезарь принято добавлять укроп, петрушку, кориандр и лайм, для греческого салата – шалфей и базилик, белый молотый перец, для французского салата – пажитник, перец чили и семена горчицы. Отдельной линейкой у производителей стоят приправы для корейских салатов, состоящие из соли, кориандра, сахара, чеснока, лаврового листа, красного и чёрного молотого перца, мускатного ореха и душистого перца.

Приправа для салата в кулинарии

Практически все приправы для салатов можно использовать для приготовления блюд из овощей и пиццы, смешивая их с соусом, либо посыпая сверху.