Приправа для ухи

Можно говорить много и долго, но только лишь уха, сваренная на берегу водоёма, откуда, собственно и была выловлена рыба для неё, обязательно в котелке и на костре может называться именно ухой. Всё остальное – рыбный суп. Поэтому, когда в уху рекомендуют положить зажарку из овощей, можете смеяться и поздравлять с отлично приготовленным супом.

Поэтому и набор специй для ухи достаточно скромен.

Калорийность приправы для ухи

Калорийность приправы для ухи составляет 166 ккал на 100 грамм продукта.

Состав приправы для ухи

Химический состав приправы для ухи достоин внимания, он включает в себя: бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н и РР, а также основные минеральные вещества: калий,кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

В приправу для ухи входят коренья и зелень сельдерея и петрушки, чёрный перец горошком и лавровый лист, целиковая луковица.

Приправа для ухи в кулинарии

Соль и пару ложек водки в уху добавить после того, как котелок снимут с огня. Иначе говоря, приправой для ухи является всё то, что рыбаки берут с собой и могут быстро помыть и положить к рыбе (калоризатор). Картошку ведь чистить нужно, поэтому в настоящую уху её не кладут, иногда могут бросить горсточку пшена. Самая важная особенность ухи – её готовят только из свежевыловленной рыбы, чуть полежавшая уже не годится.

Для тех, кто хочет порадовать домашних отличным рыбным супом, прекрасно подойдёт приправа для ухи промышленного изготовления. Она состоит из моркови, лука, чеснока, душистого перца, корня петрушки, лаврового листа, чёрного перца и куркумы. Вот в такую уху добавляют картофель, иногда даже вермишель или другие мелкие макароны.