Лайм

Изучаем с нутрициологом, сколько калорий содержит лайм, какова его пищевая ценность, разбираем его химический состав, полезные свойства и противопоказания, отвечаем на вопросы: как лайм влияет на похудение, и какая диета предполагает его употребление.

Содержание

1. Пищевая ценность лайма
2. Состав и полезные свойства лайма
3. Применение лайма в кулинарии
4. Применение лайма в медицине
5. Применение лайма в косметологии
6. Используемые источники информации

Пищевая ценность лайма

Сколько калорий в 100 граммах лайма

Калорийность лайма составляет 30 килокалорий на 100 грамм продукта [1]. Низкий показатель калорийности лайма обусловлен высоким содержанием воды (88,3 г), которая не содержит калорий и не влияет на энергетическую ценность основной мякоти.  Также лайм содержит мало белков и жиров. Показатели калорийности зависят от сорта лайма.

Калорийность, белки, жиры, углеводы на 100 грамм лайма

Обратите внимание, что данные по калорийности не соответствуют сумме калорий из БЖУ, но данные взяты из официального источника [1]. Данные КБЖУ могут немного отличаться в зависимости от различных условий. Для расчёта суточной нормы используются усреднённые данные, для каждого человека они будут свои [2].

Соотношение БЖУ в лайме

Жиры и белки являются основными источниками энергии в продуктах питания [2]. Однако в лайме их содержится крайне мало:

• Жиры – 0,2 г на 100 г,
• Белки – 0,7 г на 100 г.

Эти компоненты вносят незначительный вклад в общую калорийность.

Жиры в 100 грамм лайма

Углеводы в 100 грамм лайма

Общие углеводы являются основой углеводов лайма. Моно- и дисахариды составляют малую часть. Содержание углеводов на 100 г лайма составляет 10,5 г, что делает продукт низкоуглеводным. При этом основную часть углеводов составляет клетчатка.

Данные КБЖУ могут немного отличаться в зависимости от различных условий. Для расчёта суточной нормы используются усреднённые данные, для каждого человека они будут свои [2].

Таким образом, высокое содержание воды плюс низкий уровень белков и жиров делают лайм одним из самых низкокалорийных фруктов.

Химический состав лайма

Лайм содержит массу полезных веществ, преобладающими являются следующие витамины и минералы:

• Витамины: С, A, группа B (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота);
• Минералы: калий, кальций, магний, фосфор.

Кроме того, лайм богат антиоксидантами, клетчаткой и биологически активными соединениями, такими как эфирные масла и фенолы, которые оказывают положительное влияние на организм, укрепляя иммунитет, снижая риск хронических заболеваний и способствуя общему оздоровлению.

Витамины в 100 грамм лайма

Минералы в 100 грамм лайма

Эти показатели могут немного различаться в зависимости от сорта и условий выращивания граната.

Благодаря своему витаминно-минеральному составу лайм относится диетологами к продукту здорового питания. Кроме того, лайм признан диетологами диетическим продуктом и рекомендован при похудении [2].

Какими полезными свойствами обладает лайм

Лайм содержит в большом количестве витамин С, также витамины В, витамин А, калий, кальций, фосфор, железо, тиамин, рибофлавин, пектин.

Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты и калия, лайм способен укреплять стенки кровеносных сосудов.

Лайм защищает зубы от кариеса и вредных отложений, предотвращает кровоточивость десен, благодаря фосфору и кальцию.

Лайм содержит пектин, который способствует выводу токсичных веществ из нашего организма.

Эфирные масла лайма нормализуют процесс пищеварения и повышают аппетит.

Лайм рекомендуют для профилактики болезней сердца и сосудов.

Кроме того, лайм является отличным транквилизатором, действует успокаивающе на нервную систему, поднимает настроение.

Имеет ли лайм противопоказания

Да, несмотря на полезные свойства, лаймы также имеют ряд противопоказаний, которые следует учитывать перед употреблением:

Основные противопоказания к употреблению лаймов:

1. Аллергия. Людям с индивидуальной непереносимостью цитрусовых плодов (аллергией на цитрусы) употреблять лаймы категорически нельзя. Это может вызвать кожные высыпания, зуд, отек слизистой оболочки рта, горла и дыхательных путей.

2. Повышенная кислотность желудочного сока. Из-за высокого содержания органических кислот (особенно лимонной кислоты) чрезмерное употребление лайма может привести к раздражению стенок желудка и обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как язва желудка, гастрит, ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь).

3. Язвенные заболевания ротовой полости. При наличии язвочек или воспалений во рту сок лайма способен вызывать раздражение слизистых оболочек, усиливая болезненные ощущения.

4. Беременность и кормление грудью. Женщинам в период беременности и лактации следует осторожно относиться к количеству потребляемого лайма, поскольку повышенная чувствительность организма может спровоцировать негативные реакции (например, аллергию). Лучше предварительно проконсультироваться с врачом.

5. Проблемы с почками. Люди с заболеваниями почек, особенно хроническими почечными болезнями, должны избегать избыточного потребления кислых продуктов, включая лайм, поскольку высокая концентрация калия и кальция может ухудшить состояние органов мочевыделительной системы.

6. Гипотония (низкое артериальное давление). Лайм обладает сосудорасширяющим действием, что способствует снижению артериального давления. Людям с гипотонией следует соблюдать осторожность, чтобы избежать дальнейшего падения давления.

7. Прием лекарственных препаратов. Некоторые лекарства взаимодействуют с компонентами лайма, вызывая нежелательные эффекты. Например, фруктоза и флавоноиды лайма способны усиливать действие антидепрессантов, противозачаточных таблеток и антибиотиков. Поэтому при приеме медикаментов желательно согласовать употребление лайма с лечащим врачом.

Итак, хотя лайм является ценным продуктом питания, обладающим множеством полезных свойств, его применение должно быть умеренным и осознанным, учитывая возможные риски и индивидуальные особенности каждого организма.

На какой диете разрешен лайм

Лайм, как и лимон, часто включается в разнообразные диеты благодаря своей низкой калорийности и богатству витаминами. Рассмотрим основные виды диет, где использование лайма допустимо и полезно:

1. Средиземноморская диета. Средиземноморская диета славится высоким содержанием свежих овощей, фруктов, зелени, орехов и здоровых жиров (например, оливковое масло). Использование лайма в салатах, напитках и маринадах помогает придать блюдам свежий вкус и добавить витамины группы B, витамин C и антиоксиданты.

2. Keto-диета (кетогенная диета). Keto-диета подразумевает резкое ограничение углеводов и увеличение количества белков и жиров. Хотя лайм сам по себе содержит немного углеводов, его употребление в небольших количествах вполне приемлемо. Сок лайма можно добавлять в салаты, заправки и напитки для придания аромата и свежести.

3. Низкоуглеводные диеты (Low-carb). Подобные диеты нацелены на снижение общего объема углеводов, поступающих с пищей. Лайм имеет минимальное количество углеводов, и его использование позволяет обогатить блюда полезными веществами и освежающим вкусом.

4. Веганские и растительные диеты. Для тех, кто предпочитает растительную пищу, лайм станет прекрасным дополнением к рациону. Его используют в приготовлении овощных салатов, смузи, чая и травяных напитков. Благодаря содержанию витамина C, он поддерживает иммунитет и улучшает усвоение железа из растительных продуктов.

5. Детоксикационные диеты и очищающие режимы питания. Во время детокс-программ и очищения организма лайм используется в составе специальных чаев, настоев и соков. Вода с соком лайма способствует улучшению пищеварения, ускорению метаболизма и выведению токсинов.

6. Интервальное голодание. Лайм отлично вписывается в систему интервального голодания, позволяя поддерживать организм необходимыми микроэлементами и витаминами в периоды ограничения пищи. Чай с небольшим количеством лайма или воду с добавлением его сока рекомендуют пить в промежутках между приемами пищи.

Важные моменты употребления лайма:

• Важно помнить, что лайм относится к цитрусовым плодам и может стать причиной раздражения желудка и обострения проблем ЖКТ у чувствительных людей.
• Если у вас аллергия на цитрусовые фрукты, лучше исключить лайм из рациона или ограничить его потребление.
• Не злоупотребляйте большим количеством лайма сразу, чтобы избежать дискомфорта в пищеварительном тракте.

Подводя итог, лайм полезен и рекомендован в большинстве популярных диет, однако стоит подходить к его включению разумно, учитывая индивидуальную переносимость и наличие возможных противопоказаний.

Знаете ли вы?

Лайм – плод растения семейства цитрусовых родом из Индии, генетически схожий с лимоном. В русском языке также часто упоминается как лима или зелёный лимон. Родиной лайма считается полуостров Малакка. Впервые промышленная культура лайма возникла в 70-х годах прошлого века на острове Монтсеррат (из Малых Антильских островов).

Лайм – близкий родственник лимона. И хотя они очень похожи, этот маленький зелёный цитрус просто незаменим в некоторых салатах и коктейлях (калоризатор). И что немаловажно – во многом он полезнее, чем лимон. Лайм часто называют маленьким лимоном, но это не совсем верно. Лайм, в отличие от субтропических лимонов, требует тропического климата.

Свежий лайм должен быть крепким, с блестящей гладкой желтовато-зелёной кожурой. У него нежная, сочная и хорошо гранулированная мякоть с горьковатым вкусом.

Как будет слово лайм звучать на английском и других языках

Слово «лайм» звучит на разных языках следующим образом:

• Английский: lime
• Французский: citron vert («зеленый лимон»), иногда просто lime
• Испанский: lima
• Итальянский: lime
• Немецкий: Limette
• Голландский: limoen
• Португальский: lima
• Китайский упрощенный: 青柠 (qīngníng)
• Японский: ライム (raimu)
• Корейский: 라임 (laim)
• Тайский: manao si («синей лимон»)

Это далеко не полный список, ведь каждая культура может иметь собственные названия для конкретных сортов и разновидностей лайма.

Как вырастить лайм в домашних условиях

Выращивать лайм дома — увлекательное занятие, которое требует определенных условий и ухода. Давайте рассмотрим пошагово процесс выращивания домашнего лайма.

Что понадобится для посадки и роста растения:

• Семена или саженец лайма
• Горшок диаметром минимум 20 см
• Дренаж (мелкая щебенка, керамзит)
• Специальный грунт для цитрусовых растений
• Удобрения для цитрусовых культур
• Поливалочная система или лейка
• Светодиодные лампы для дополнительного освещения (при необходимости)

Этапы выращивания лайма:

1. Подготовка почвы и горшка:

Используйте специальный субстрат для цитрусовых или приготовьте почву самостоятельно, смешивая садовую землю, перегной и песок в равных пропорциях. Обязательно сделайте дренажный слой толщиной примерно 3-5 см.

2. Посадка семян или пересадка саженца:

• Для семян: посадите семена на глубину около 1 см, слегка присыпьте землей и полейте. Накройте горшок пленкой для сохранения влаги и тепла.
• Для саженцев: аккуратно извлеките растение из старого горшка, разместите в новый контейнер, засыпьте корни подготовленной почвенной смесью и хорошо полейте.

3. Освещение:

Лайм любит яркий свет, но прямые солнечные лучи летом могут повредить листья. Оптимальным решением будет размещение возле окна южной ориентации либо дополнительное освещение специальными лампами зимой и осенью.

4. Температура и влажность воздуха:

Оптимальная температура для роста лайма — +20...+25°C днем и не ниже +18°C ночью. Поддерживайте высокую влажность вокруг растения путем регулярного опрыскивания листьев чистой водой.

5. Полив и подкормка:

• Поливайте умеренно, поддерживая постоянную влажность грунта, но избегая перелива.
• Каждые две-три недели подкармливайте растение удобрением для цитрусовых согласно инструкции производителя.

6. Формирование кроны:

Регулярно обрезайте побеги, формируя компактную крону. Удаляйте слабые ветки и старые листья, способствуя лучшему росту молодых ветвей.

7. Пересадка:

Пересаживайте дерево каждые два-три года весной, используя больший по размеру горшок и обновляя почву.

Соблюдая эти рекомендации, вы получите красивое и здоровое растение, которое порадует своими плодами и ароматом.

Как выбирать и хранить лайм

Правильный выбор и хранение лайма позволяют сохранить максимум пользы и вкуса этого полезного плода. Следуйте простым рекомендациям:

Как выбрать качественный лайм:

1. Внешний вид: Выбирайте плоды ровной формы, без повреждений, пятен, царапин и гнили. Кожура должна быть гладкой и блестящей.
2. Цвет: Свежий лайм имеет насыщенно-зеленый цвет. Чем ярче оттенок, тем свежее продукт. Избегайте желтых экземпляров — они перезрелые.
3. Запах: У свежего лайма приятный легкий аромат. Плоды без запаха могут оказаться несвежими или подвергшимися длительному хранению.
4. Вес: Качественный лайм плотный и тяжелый относительно своего размера. Легкий вес свидетельствует о недостаточной сочности и сухости мякоти.
5. Размер: Размер не влияет на качество, но маленькие плоды зачастую оказываются более сладкими и менее кислыми.
6. Кожура: Она должна быть тонкой и эластичной. Толстая кожица может говорить о недостаточно зрелых плодах или длительном хранении.

Правила хранения лайма:

1. Комнатная температура: Если планируете съесть лайм быстро (до двух-трех дней), держите его при комнатной температуре вдали от солнечных лучей.
2. Холодильник: Для длительного хранения поместите плоды в пакет с отверстиями для вентиляции и положите в отделение для фруктов. Так лайм сохранит свежесть около трех недель.
3. Заморозка: Цедру и сок лайма можно заморозить порционно в герметичных контейнерах или пакетах. Замороженный лайм сохраняет большинство полезных веществ.
4. Свежесть проверяйте регулярно: Периодически осматривайте плоды, удаляя поврежденные экземпляры, чтобы предотвратить распространение плесени.

Следуя этим правилам, вы сможете наслаждаться свежестью и пользой лайма долгое время.

Лайм в косметологии

Лайм широко применяется в косметологии благодаря своему уникальному составу и множеству полезных свойств. Вот основные области использования лайма в уходе за кожей и волосами:

Польза лайма для кожи:

1. Отбеливающий эффект: Лаймы содержат натуральные отбеливающие вещества, помогающие осветлить пигментные пятна, постакне и уменьшить выраженность веснушек.
2. Антибактериальные свойства: Витамин C и фитонутриенты в лайме борются с бактериями, вызывающими акне и воспаления.
3. Антивозрастное воздействие: Антиоксиданты в лайме способствуют уменьшению признаков старения, таких как морщины и потеря упругости кожи.
4. Регулирование выработки кожного сала: Кислотность лайма помогает контролировать жирность кожи, предотвращая появление прыщей и закупоренных пор.
5. Общее улучшение состояния кожи: Регулярное использование масок и лосьонов с лаймом повышает тонус кожи, придает ей сияние и здоровый вид.

Применение лайма в косметических процедурах:

• Маски с лаймом и медом полезны для жирной и комбинированной кожи.
• Добавление небольшого количества лаймового сока в увлажняющие кремы усиливает их эффективность.
• Ванночки для рук и ног с добавлением лайма укрепляют ногти и смягчают кожу.

Рецепты домашних средств с использованием лайма:

1. Осветляющий крем для лица:Смешайте мякоть спелого лайма с натуральным йогуртом и нанесите смесь тонким слоем на лицо. Оставьте на 15 минут, затем промойте теплой водой.
2. Маска для увлажнения сухой кожи:Взбейте белок яйца с чайной ложкой меда и несколькими каплями лаймового сока. Наносите маску дважды в неделю.
3. Тоник для нормальной и жирной кожи:Разведите натуральный сок лайма водой в соотношении 1:1, добавьте пару капель эфирного масла лаванды. Протирайте лицо ежедневно после умывания.

Однако стоит учесть, что кожа каждого человека индивидуальна, и перед применением любых новых средств на коже лучше провести тест на небольшом участке тела, чтобы убедиться в отсутствии аллергии или раздражения.

Применение лайма в медицине

Способы применения лайма в лечебных целях:

• Чай с лаймом: Заварите чашку зеленого чая, добавьте кусочек лайма и пейте теплым три раза в день.
• Масло лайма: Применяется наружно для лечения кожных заболеваний, массажа мышц и суставов.

Сок лайма: Сок лайма используется как антисептическое, антивирусное и ранозаживляющее средство.

• Лаймовый сироп: Готовят из натурального сока лайма, меда и воды, принимают внутрь для укрепления иммунитета.
• Компрессы и примочки: Используют для снятия боли в суставах, растяжениях связок и мышечных спазмах.

Лайм в медицине применяют также при лечении герпеса, бородавок, папиллом, комедогов, лихорадки, простудных заболеваний.

Перед использованием лайма в медицинских целях настоятельно рекомендуем обратиться к врачу или специалисту для консультации, особенно если имеются серьезные заболевания или проблемы со здоровьем.

Лайм в кулинарии

Лайм — универсальный ингредиент, который активно используется в мировой кухне благодаря своему интенсивному вкусу и характерному аромату. Вот несколько способов, как можно применять лайм в кулинарии:

1. Напитки:

• Алкогольные коктейли: Мохито, мохито кубано, маргарита, дайкири и многие другие классические коктейли основаны на лайме.
• Безалкогольные напитки: лимонады, холодный чай с лаймом, вода с ломтиками лайма.
• Смузи и фреши: сочетаясь с ягодами, зеленью и другими фруктами, придают освежающую нотку.

2. Соусы и заправки:

• Соус гуакамоле: мексиканский соус на основе авокадо, помидоров и перцев, куда обязательно добавляется сок лайма.
• Маринад для мяса и рыбы: кислота лайма прекрасно раскрывает вкус мясных и рыбных блюд, делая мясо мягким и нежным.
• Салатные заправки: классический пример — микс растительного масла, соли, перца и сока лайма.

3. Кондитерские изделия:

• Ключевые ингредиенты десертов: пироги с лаймом (Key Lime Pie), торты, печенье, джемы и варенья с оттенком лайма.
• Ароматизация выпечки: цедра лайма придаёт неповторимый запах и привкус хлебобулочным изделиям, маффинам, печеньям и тортам.

4. Супы и бульоны:

• Тайские супы: Том Ям и прочие азиатские супы готовят с добавлением сока лайма, придавая острый и освежающий вкус.
• Мексиканские блюда: куриные супы с лаймом популярны в латиноамериканской кухне.

5. Морепродукты и рыба:

• Ceviche: блюдо южноамериканской кухни, в котором рыбу или морепродукты выдерживают в свежем соке лайма до готовности.
• Карпаччо из лосося: тонкие кусочки сырого лосося сбрызгиваются соком лайма и украшаются свежей зеленью.

Советы по работе с лаймом:

• Используйте свежевыжатый сок лайма непосредственно перед подачей блюда, чтобы избежать окисления.
• Всегда мойте лаймы перед нарезкой или выдавливанием сока, так как поверхность кожуры обрабатывают защитными средствами.
• Очищенную цедру лайма сушите и используйте в дальнейшем для приготовления десертов или чая.

Лайм идеально дополняет блюда практически любого стиля, придавая пище особую свежесть и выразительность.

Автор: Светлана Литвинова

О себе: «Горячий адвокат правильного выбора и лучший друг голодного желудка»

Информацию проверил эксперт: Наталья Москвина

Телесный терапевт с медицинским образованием и опытом работы более 13 лет

© Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Используемые источники информации

1. U.S. department of agriculture (USDA): Limes, raw / https://fdc.nal.usda.gov/food-details/168155/nutrients
2. Методические рекомендации МР 2.3.1.0253-21 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ / https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=18979