Приправа универсальная

Приправы и специи издавна использовались населением Земли с целью улучшить вкус блюд, заменить некоторое количество соли или добавить витаминов в рацион, когда свежие травы и овощи недоступны. Во всех регионах мира имеются свои, специфические приправы, которые не всегда по вкусу жителям других климатических поясов.

Но производителей приправ этот факт не смущает, на рынке давно появилась продукция различных брендов под названием универсальная приправа.

Калорийность универсальной приправы

Калорийность универсальной приправы составляет 89 ккал на 100 грамм продукта.

Состав универсальной приправы

Химический состав универсальной приправы включает в себя: бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н и РР, а также необходимые минералы: калий, кальций, магний, цинк,селен, медь и марганец, железо, йод, фосфор и натрий.

В составе такой приправы, как правило, содержатся сушёные овощи, коренья, душистые и пряные травы и специи.

Базовым можно назвать рецепт, в котором присутствуют корни сельдерея, петрушки и пастернака, сушеный репчатый лук, морковь, паприка, кориандр, чёрный молотый перец, лавровый лист, зелень укропа и петрушки в сухом виде (калоризатор). В обязательном порядке добавляются соль и сахар, а также часто глутамат натрия.

Вред универсальной приправы

Именно из-за наличия глутамата натрия не стоит чересчур увлекаться такой приправой, или приготовить её самостоятельно из проверенных и свежих ингредиентов.

Приправа универсальная в кулинарии

Универсальная приправа, судя по названию, подходит практически ко всем видам блюд, особенно к супам, бульонам, тушеным мясным и овощным кушаньям (калоризатор). Немного универсальной приправы не помешает в маринадах для рыбы и птицы, её смело можно добавлять к бобовым и грибным блюдам, пасте и пицце. Не подходит универсальная приправа только для сладкой выпечки и десертов.