Масло мускатного ореха

Масло мускатного ореха представляет собой маслянистую жидкость светло-жёлтого цвета с согревающим, пьянящим ароматом мускатного ореха (калоризатор). Производится масло методом паровой перегонки из косточек плодов мускатного дерева, вечнозелёного растения, родиной которого считается Индонезия.

Калорийность масла мускатного ореха

Калорийность масла мускатного ореха составляет 899 ккал на 100 грамм продукта.

Состав масла мускатного ореха

Химический состав масла мускатного ореха включает в себя: витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, Е, F, К и РР, аскорбиновую кислоту, а также основные микро- и макроэлементы, необходимые организму человека, такие как калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Полезные свойства масла мускатного ореха

Ещё в Древнем Египте масло мускатного ореха применяли для бальзамирования мумий, в настоящее время его используют как противовоспалительное, антимикробное и обезболивающее средство.

Свойства мускатного масла заживлять раны и блокировать инфекции применяются в лечении незаживающих ран и ожогов. Масло мускатного ореха обладает кровоостанавливающим свойством, также является признанным афродизиаком, наряду с маслом иланг-иланга.

При проблемах с пищеварением масло мускатного ореха незаменимо, оно помогает переваривать тяжелую и жирную пищу, является прекрасной профилактикой запоров, кроме того, эффективно борется с неприятным запахом изо рта.

Применение масла мускатного ореха в кулинарии

В кулинарии масло мускатного ореха используется в качестве необычного дополнения, изысканной приправы (calorizator). Несколько капель мускатного масла, добавленные в маринад для мяса, улучшит вкус готового блюда, придаст терпкий и пряный вкус Востока.

Традиционно масло мускатного ореха используют при приготовлении десертов и выпечки, а также ароматизации напитков, как алкогольных, так и чая, кофе.