Масляная рыба

Масляная рыба – достаточно редкий вид. Место обитания – океаны. Имеет внешнюю схожесть с тунцом, с явно выраженным килем на боку, с характерным окрасом тёмно-коричневого цвета (калоризатор). Вес рыбы достигает до 50 килограмм, однако, основные параметры – метровая длина и вес в пределах 30 килограмм.

Масляная рыба славится тем, что её мясо плотной конструкции, очень вкусное, нежное, и даже похоже на палтуса.

В США рыбу прозвали «батерфиш», что означает масло-рыба. Перед употреблением отрезается голова, рыбу подвешивают за хвост, дабы избавиться от излишка жира. Мясо при проделанной процедуре станет намного вкуснее.

Калорийность масляной рыбы

Калорийность масляной рыбы составляет 112 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства масляной рыбы

В филе масляной рыбы содержится довольно много витамина В6 и других витаминов группы B, а кроме них витамин Е. Ещё оно славится большим количеством фтора, а также целым собранием микро- и макроэлементов: железа, натрий, калий, кальций, фосфор, магний, хлор, марганец, сера, хром.

Мясо масло-рыбы является довольно калорийным продуктом, дающим достаточно энергии даже тем людям, чей образ жизни нельзя назвать пассивным (calorizator). Углеводов в мясе этой рыбы нет совсем, поэтому оно считается полезным людям, которые следят за питанием.

Применение масляной рыбы в кулинарии

Существуют различные способы приготовления масляной рыбы (тушение, жарка, запекание), и лишь приготовление на гриле наиболее полезное, весь секрет – удаляются излишки жира, которого в рыбе достаточно много.