Масло расторопши

Расторопша пятнистая, или всем хорошо известный чертополох, является поставщиком сырья для одного из самых полезных растительных масел. Масло, получаемое из семян расторопши, ещё в древности ценили за уникальные способности.

Калорийность масла расторопши

Калорийность масла расторопши составляет 889 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства масла расторопши

Химический состав масла расторопши достаточно разнообразен.

Масло расторопши в своем составе имеет витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, К и F, а также полезные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, йод, хром, молибден, бор и ванадий, фосфор и натрий (калоризатор). Применяется масло расторопши при некоторых гинекологических заболеваниях, при язвенных болезнях желудка и кишечника, при длительных расстройствах пищеварительного тракта.

Наличие витамина Е, являющегося мощным антиоксидантом, позволяет использовать масло расторопши для заживления ран, ожогов и повреждений кожи.

Уникальность масла расторопши состоит в том, что оно имеет соединение силимарин, способствующее быстрой регенерации и росту клеток печени.

Масло расторопши имеет способность восстанавливать клетки печени, подвергшиеся болезням или пострадавшие в результате агрессивной среды. Люди, имеющие проблемы с алкоголем и наркотиками, перенёсшие химио- и лучевую терапию, страдающие циррозом печени – все они могут оказать неоценимую помощь и поддержку своей печени, принимая масло расторопши.

Также масло расторопши активизирует деятельность сердечно-сосудистой системы, усиливает обменные процессы организма.

Применение масла расторопши в кулинарии

В кулинарии масло расторопши применяют как ингредиент для салатных заправок, особенно, если в состав блюда входят орехи (calorizator). Также его добавляют в некоторые виды соусов и приправ. Не имея ярко-выраженного вкуса, масло расторопши обладает приятным ароматом подсушенных орехов, поэтому отлично оттеняет вкус продуктов.