Расторопша пятнистая сухая
Расторопша пятнистая (Silybim marianum) – однолетнее растение семейства Астровые. Имеет много народных названий: марьин татарник, молочный чертополох, остро-пёстро, чертополох святой Марии (калоризатор). У растения средние листья, покрытые по краям колючками, цветы собраны в корзинку, фиолетовые или нежно-бордовые.
Калорийность расторопши пятнистой сухой
Калорийность расторопши пятнистой сухой составляет 396 ккал на 100 граммов продукта.
Состав расторопши пятнистой сухой
Расторопша пятнистая сухая содержит достаточное количество витаминов В1, В2, В3, В5, К, жирное масло, белки и смолы, флавоноиды, алкалоиды, а также такие минеральные вещества как: хром, селен, бор, марганец, медь, цинк и йод.
Полезные свойства расторопши пятнистой сухой
Расторопша пятнистая издавна почиталась как растение-медонос, из которого все составляющие – и нектар, и мёд, и пыльца, и прополис и перга являются очень полезными для организма человека.
В народной медицине нашли применения различные части расторопши пятнистой, но наиболее полезными считаются семена, из которых получают растительное масло.
Исключительная ценность семян расторопши пятнистой доказана учёными всего мира, с середины ХХ века её применяют в официальной фармакологии как самостоятельное лекарственное средство и составляющую часть многих препаратов.
Расторопша пятнистая оказывает помощь при пищевых отравлениях, для очистки печени и крови от токсинов, при лечении желтухи и цирроза печени, сахарного диабета и ожирения (calorizator). Рекомендуют принимать расторопшу пятнистую при токсикозах беременных, реабилитации после прохождения курса химио- или лучевой терапии, как ранозаживляющее и противоаллергическое средство.
Давно подмечено благотворное влияние расторопши пятнистой, применяемой внутрь, при дерматозах, облысении, псориазе, угрях и других кожных заболеваниях.
Семена расторопши пятнистой, измельчённые в порошок, называют шрот. Это незаменимое средство для активизации перистальтики кишечника и избавления от дисбактериоза.
Расторопша пятнистая сухая в кулинарии
В кулинарии расторопша пятнистая сухая не так широко применяется, но её семена добавляют в кондитерские и хлебобулочные изделия, в алкогольные напитки, а масло из семян рекомендуют в качестве заправки для салатов и соусов при диетах.
