Кофе латте

Калории, ккал:

Белки, г:

2.0

Жиры, г:

2.1

Углеводы, г:

3.2

Первые упоминания о кофе латте появились ещё в XIX веке. В итальянских кофейнях варили капучино, но для иностранных туристов он всё равно казался очень крепким и они просили добавлять больше молока. Так появился новый способ приготовления кофейного напитка, впоследствии получивший название кофе латте.

Профессиональные бариста так оригинально смешивают ингредиенты, что пенка превращается в причудливый, красивый рисунок. Такое рисование получило название латте-арт.

Калорийность кофе латте

Калорийность кофе латте составляет примерно 40 ккал на 100 грамм продукта, но может отличаться в зависимости от количества молока и его жирности.

Состав кофе латте

Состав: вода, кофе (арабика, робуста), молоко 3.2%.

Польза и вред кофе латте

В классическом рецепте берут кофе эспрессо или любой чёрный кофе и молоко жирностью не ниже 2.0% и не более 3.5%.

Для приготовления используют родниковую или очищенную воду. Считается, что вода из водопроводного крана содержит хлор, который испортит вкус напитка. Молоко подогревают до температуры не более 65 °C и взбивают до образования пенки (калоризатор). В толстостенную чашку или прозрачный бокал наливают готовый эспрессо и вспененное молоко, оба ингредиента смешиваются, напиток становится неоднородным, а сверху остаётся белая воздушная пенка. Отдельно подают сахар, но стоит учесть, что калорийность напитка с сахаром увеличится.

Такому напитку передаётся вся польза его ингредиентов. А это полезные витамины и минералы такие как: железо, кальций, калий, натрий, фосфор, витамины группы B, A, PP, холин. Он улучшает настроение и бодрит.

Напиток не навредит, если пить его в меру, желательно, в 1 половине дня и если нет аллергии на лактозу и казеин. При проблемах с повышенным давлением следует употреблять с осторожностью!

Кофе латте в кулинарии

Сварите чёрный кофе привычным для вас способом. На 100 мл кофе подготовьте 200 мл молока, подогрейте, но не кипятите (calorizator). Взбейте его миксером или блендером до появления воздушной пенки и постепенно влейте в кофе. Если у вас другие пропорции или жирность молока подсчитайте калорийность в анализаторе калорий!