Сыр Брынза Сербская

Калории, ккал:

208

Белки, г:

11.9

Жиры, г:

15.5

Углеводы, г:

2.6

Первая брынза родилась в овечьем бурдюке у арабского купца, когда он перевозил в нём молоко. Под действием жары и бактерий, молоко скисло и превратилось в первый в мире кусочек брынзы. Так утверждает легенда.

Сегодня брынзу получают очень простым способом. Овечье или козье (реже берут коровье) молоко скисает под действием особых бактерий, сыр, который получился в результате скисания, выдерживают в соляном растворе до созревания.

Особенно ценят брынзу народы Балканских стран, Украины (Карпатский регион) и Молдавии. Тут брынза служит «изюминкой» национальной кухни (калоризатор). В Белграде даже проводили сырный фестиваль, для знакомства гостей и туристов с сырами Сербии и других Балканских стран. Брынза Сербии всё чаще покидает пределы своей родины.

Это полностью натуральный и полезный продукт белого цвета, имеет гладкую поверхность, иногда покрытую мелкими трещинками. Брынза обладает нежным, приятным вкусом, лёгкой структурой и ненавязчивым запахом.

Калорийность сыра Брынза Сербская

Калорийность сыра Брынза Сербская составляет 208 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Брынза Сербская

Брынза сохраняет все полезные вещества, находящиеся в молоке, так как сыр созревает при невысокой температуре. Это витамины: В9, В2, В12, В6, D, E, A. Минералы: кальций, фосфор, фтор, магний, молибден.

Применение сыра Брынза Сербская в кулинарии

Брынза «отвоевала» для себя все области в кулинарии (calorizator). Её используют в салатах, запеканках, в различной выпечке, при тушении мяса, с ней варят супы и делают закуски.

Она идеально подходит для блюд с оливками, болгарским перцем, листьями салата. Её даже запекают как отдельное блюдо.