Говяжья тушенка

При упоминании говяжьей тушенки на ум сразу приходит армейский паёк, потом макароны из котелка рядом с костром, затем тысячи рецептов, придуманных во времена тотального дефицита. С исторической стороны так и получалось – тушенка была изобретена как замена солонине и вяленому мясу в английской армии, готовилась в стеклянной таре и была не слишком удобна в длительных пеших походах.

Во времена практически полного отсутствия качественной свежей говядины на полках магазинов и прилавках рынков в СССР, каких только блюд не готовили на основе говяжьей тушенки. Кислые, зелёные и щи из свежей капусты, борщ, рассольник, бефстроганов, макароны и перловка с тушенкой и даже жульен вполне можно и сейчас приготовить, имея в распоряжении баночку качественной говяжьей тушенки.

Калорийность говяжьей тушенки

Калорийность говяжьей тушенки составляет 214 кал на 100 грамм продукта.

Состав говяжьей тушенки

Химический состав говяжьей тушенки содержит: витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк,медь и марганец, железо, хлор и серу, йод, хром, фосфор и натрий.

Как приготовить говяжью тушенку в домашних условиях

Самая качественная и полезная говяжья тушенка, которую можно давать маленьким деткам, разумеется, самостоятельно приготовленная. Никаких героических усилий этот процесс не потребует, а результатом все будут довольны.

Говядину тщательно помыть, обрезать жилки и плёнки, нарезать небольшими кусками, слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла в кастрюле с толстым дном или чугунке. Залить водой и варить два часа. Добавить нарезанный лук, соль, перец и лавровый лист, варить ещё 30 минут (калоризатор). В тщательно подготовленные банки переложить мясо, залить бульоном и поставить стерилизовать на 20 минут. Закрыть крышками и перевернуть до остывания.