Капуста консервированная

Капусту считали и считают самым полезным овощем, в любом виде и в любое время года. Cпециалисты-диетологи утверждают, что полезнее квашеная или соленая капуста, так как содержит аскорбиновую кислоту больше, чем свежая (калоризатор). Самая привычная нам – это квашеная капуста.

Для квашения капусты раньше использовали огромные бочки, но в наше время используют стеклянные банки, в которых и консервируют капусту.

Калорийность капусты консервированной

Калорийность капусты консервированной составляет 23 ккал на 100 граммов продукта.

Состав капусты консервированной

Консервированная капуста содержит полезные вещества, такие как калий, магний, кальций, железо, цинк, йод, фосфор. Содержит клетчатку, витамин В6 и огромное количество витамина С.

Польза и вред капусты консервированной

Употребляя консервированную капусту, мы укрепляем, омолаживаем организм, она хороший помощник при головных болях и бессоннице, замедляет процесс развития раковых клеток. Клетчатка, способствует улучшению пищеварения кишечника, способствует выведению шлаков и холестерина из организма. Также консервированная капуста содержит никотиновую кислоту, которая отвечает за ногти и волосы (calorizator). Но, несмотря на свои полезные свойства, квашеная капуста противопоказана людям, страдающим язвенной болезнью, при панкреатите, гастрите, гипертоникам, с болезнью почек, печени из-за того, что квашеная капуста содержит в себе в больших дозах поваренную соль.

Если у вас имеются какие-то из перечисленных выше проблем, то не стоит отказывать себе в употреблении консервированной капусты, просто нужно промыть ее от рассола и соли или солить из расчета на 1 кг капусты 10 г соли.

Капуста консервированная в кулинарии

Консервированная капуста низкокалорийная, она обладает отменным вкусом и всегда присутствует на нашем столе (с картошечкой, в винегрете, в салатах, в щах и т.д.).

Есть много видов консервированной капусты, например, по-грузински, острая по-корейски, с грибами, по-питерски, со свекольным соком, в медовой заливке и так далее.