Капуста брокколи Hortex

Капуста брокколи Hortex содержит в своем составе только капусту брокколи, без каких-либо добавок. Броколли – это однолетняя спаржевая капуста, являющаяся ближайшей родственницей цветной капусты. Родившись в Малой Азии и Средиземноморье, за 2000 лет она с легкостью оккупировала большинство континентов. Брокколи любит прохладный сырой климат, спокойно переносит заморозки до минус 10, при жаре свыше 25 градусов может потерять товарный вид – бутоны начинают созревать и распускаться в желтые цветочки (калоризатор). Стебель брокколи вырастает почти метровой высоты, образуя по ходу множество цветоносов с мелкими зелеными бутонами, собранные в небольшие рыхлые головки. Именно эти головки и цветоносы используются в еду.

Калорийность капусты брокколи Hortex

Калорийность капусты брокколи Hortex составляет 29 ккал на 100 граммов продукта.

Состав капусты брокколи Hortex

Капуста брокколи Hortex наделена прекрасным витаминно-минеральным составом из ретинола А, филлохинона К, аскорбиновой кислоты С, витаминов В1 – В9, Е, РР, химических соединений фосфора, калий, кальция, цинка.

Полезные свойства капусты брокколи Hortex

Научно доказана медицинская польза брокколи. Из всех капуст у брокколи Hortex наивысшие антисклеротические свойства, что очень ценно для сердечников и гипертоников. Она занимает третье место после тыквы и моркови по количеству бэта-каротина, знаменитого витамина красоты. Наличие сульфорафана превращает брокколи в борца с язвой и раком желудка. Грубая клетчатка чистит от соединений тяжелых металлов.

Капуста брокколи Hortex в кулинарии

Для сохранения вкуса и пользы капусту брокколи Hortex нельзя переваривать (calorizator). Свежесрезанную или замороженную брокколи лучше всего варить не более 2 минут или готовить на пару. Низкокалорийную брокколи используют для приготовления витаминных диетических салатов, гарниров, соусов и супов.