Суп картофельный с крупой

Грамотно приготовленный суп картофельный с крупой является не только высокопитательным и сытным, но и благоприятным для здоровья многих систем организма.

Калорийность супа картофельного с крупой

Калорийность супа картофельного с крупой составляет всего 54 ккал на 100 грамм продукта, однако, калорийность может меняться в зависимости от ингредиентов супа.

Состав супа картофельного с крупой

Основным ингредиентом супа является картофель. Витамины обусловливают биологическую ценность картофеля как пищевого продукта. В клубнях картофеля содержатся витамины: С, PP, В1, В2, B6, пантотеновая кислота, каротин, в незначительных количествах обнаружены биотин (витамин Н) и витамины Е, К и др.

Каждый вид крупы для супа богат своими уникальными компонентами, но все они обильно насыщены углеводами, аминокислотами, бета-каротином, благодаря чему препятствуют развитию анемии, повышают иммунитет и омолаживают клетки организма, дарят силы и в комплексе повышают тонус. В крупах особенно хорошо представлены витамины В9 и Е, а также комплекс витаминов В (особенно – В3, В1, В2).

Полезные свойства картофельного супа с крупой

Полезные свойства картофельного супа с крупой обусловлены содержанием в нем аминокислот, необходимых для построения белков человеческого организма. Картофель отдает супу крахмал, который составляет до 40%, кроме этого в картофеле содержится фруктоза, глюкоза и сахароза, есть пектиновые вещества и клетчатка, микро и макроэлементы, фолиевая кислота и целый набор витаминов.

Картофельный суп с крупой рекомендуется врачами для улучшения состояния больных, страдающих гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Как приготовить суп картофельный с крупой

Для приготовления картофельно-крупяного супа крупа подготавливается заранее: её промывают и хорошо размачивают в воде. В приготовленный бульон крупу помещают или вместе с картофелем, или после него, в зависимости от типа крупы и продолжительности её варки. Рис в суп нужно поместить за полчаса до предполагаемого финала приготовления, а вот манную крупу, напротив, за несколько минут до отключения плиты.

Независимо от выбранного типа крупы, суп картофельный нередко дополняют зеленью и овощами по вкусу. От этого блюдо лишь увеличивает количество минералов, витаминов и иных полезных компонентов.

В суп картофельный с крупой желательно добавить укроп: он ликвидирует склонность крахмала оседать в сосудах, а также дополняет блюдо витаминами Р, В2, железом и каротином.