Капуста по-корейски готовая

В кулинарии приставка «по-корейски», как правило, обозначает пикантный салат их свежих овощей. Чаще всего и привычнее – это морковка. Но по-корейски можно приготовить, практически, любой овощ. Например, репу или свеклу. И капуста тоже не исключение. Для салата по-корейски, как правило, выбирают не очень жёсткие сорта белокочанной капусты, режут её пластинами или квадратами и заливают заранее приготовленным рассолом на основе масла, уксуса и специй. Маринуют от нескольких часов до нескольких дней. Готовый салат получается очень вкусным, в меру пикантным. Капуста не теряет своей хрусткости и вкуса.

Калорийность капусты по-корейски

Калорийность капусты по-корейски составляет 87 ккал на 100 грамм продукта.

Состав капусты по-корейски

В составе капусты по-корейски множество полезных витаминов и микроэлементов: витамины группы В, витамин А, С, Е, и микроэлементы: натрий, хлор, магний, кобальт, кальций.

Польза и вред капусты по-корейски

Капуста по-корейски, несомненно, очень полезный салат. Острые специи усиливают пищеварение, а капуста не теряет своих полезных свойств в маринаде. Если вы хорошо переносите острые и пикантные блюда, то такой салат не причинит вреда организму.

Как приготовить капусту по-корейски

Капусту по-корейски проще всего приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится небольшой кочан капусты, специи для морковки по-корейски (можно выбрать готовую смесь, а можно смешать самостоятельно), вода, масло, уксус. Сахар и соевый соус по желанию (калоризатор). Готовить очень просто: капусту нарезать, приготовить маринад. Специи для маринада можно немного нагреть в масле, чтобы они лучше раскрылись. Далее капусту уложить в глубокую посуду, залить маринадом, сверху можно поставить пресс. И оставить мариноваться на несколько часов в тёплое место.