Сыр Чеддер
На юге Англии в 12 веке был изобретен оригинальный рецепт сыра. С тех пор этот сыр приобрел популярность, стал любимым лакомством англичан, прославил местечко Чеддер (Cheddar) и обогатил язык сыроваров новым словом — «чеддеризация», именно так теперь называется процесс производства сыра Чеддер.
Сыр Чеддер относится к твёрдым сырам.
Чеддер имеет много разновидностей, в зависимости от сорта и производителя, он может иметь нежный или ярко выраженный вкус и аромат.
В зависимости от срока выдержки, вкус Чеддера колеблется от мягкого слабосоленого, до островатого и пикантного (калоризатор). Длительность созревания сыра варьируется от 6 до 18 месяцев. Готовый Чеддер имеет серовато-коричневую корку и нежную, желтовато-белую мякоть.
Калорийность сыра Чеддер
Калорийность сыра Чеддер составляет 392 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сыра Чеддер
В своем составе сыр Чеддер содержит витамины: А, Е, D, группы В и полезные вещества: натрий, кальций, фосфор, сера, магний, калий, медь, железо и цинк.
При регулярном употреблении сыр Чеддер препятствует возникновению кариеса, может улучшить цвет лица, состояние волос и ногтей, нормализует нервную систему.
С чем лучше употреблять сыр Чеддер
Чеддер является прекрасным дополнением к пиву или портвейну, а англичане едят его с горчицей и бананами, запивая легким вином или сидром.
Другие интересные материалы
Продукты:
- Сыр Бри – 291 ккал.
- Сыр Курт – 260 ккал.
- Сыр Фета – 290 ккал.
- Сыр Эдам – 330 ккал.
- Сыр Тофу – 73 ккал.
- Сыр Российский – 363 ккал.
- Сыр Ольтермани 17% – 270 ккал.
- Сыр Дагомысский Прованские травы 30% – 270 ккал.
- Сыр 365 дней творожный Сливочный 30% – 141 ккал.
- Пицца Гранд Меню 4 Сыра – 270 ккал.
- Сыр Ольтермани 9% – 210 ккал.
- Сыр Арла Натура Лайт – 260 ккал.
- Сыр Арла Натура Сливочный – 340 ккал.
Рецепты:
- Сырный суп – 64 ккал.
- Кешью-сырки – 264 ккал.
- Сырный соус – 318 ккал.
- Сыр в омлете – 171 ккал.
- Сыр из кешью – 182 ккал.
- Сырник – 225 ккал.
- Суп сырный – 53 ккал.
- Яичный сыр – 88 ккал.
