Сыр Фермерский

По легенде, Фермерский сыр рано утром и весь день готовили монахи-прислужники монастыря Жуа Нотр-Дам в области Франции – Бретани с 1953 года.

Фермерские сыры, произведенные людьми практически вручную, в конкретной местности, по старинной рецептуре, чаще всего из свежего молока, – это деликатес. Интересный факт, что этот продукт может делаться прямо на пастбищах.

Такие сыры рождаются только в определенные месяцы, а индустриальные их собратья на сыро- и маслозаводах – круглый год (калоризатор). «Живые» бактерии в молоке, помогают сыру созреть, а микрофлора придает фермерскому сыру непревзойденный и легко отличаемый запах и вкус. Фермерский сыр очень полезен и вкусен.

Фермерский сыр представляет собой круг средней плотности. Этот сгусток не нагревается при нормальных обстоятельствах, сыр, к слову сказать, с прессованием, корка у него мытая. Когда сыр выдерживают 4-6 недель, его опускают в рассол, готовя продукт к употреблению.

Производится сыр круглогодично, на выходе получаются круглые бруски диаметром в 20 см, высотой 4 и жирностью 50%.

Сыр производят с нежным вниманием к тем, на чьем столе он окажется, производители делают всё для этого.

Калорийность сыра Фермерского

Калорийность сыра Фермерского составляет 207 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сыра Фермерского

В своем составе Фермерский сыр содержит много важного для здоровья: витаминов: А, В1, В2, В12, С, D, Е, РР, элементов: селен, железо, цинк, йод, кальций и другие.

Полезные свойства сыра Фермерского

При регулярном употреблении сыра Фермерского улучшаются процессы кроветворения, стимулируются процессы дыхания в тканях и организм заряжается энергией. Благодаря кальцию, улучшается состояние костной системы (calorizator). Витамины группы В, входящие в состав сыра, нормализуют нервную систему.

Применение сыра Фермерского в кулинарии

Сыр Фермерский отлично подходит к вину, его подают в качестве закусок. Также его добавляют в салаты, запеканки и посыпают горячие блюда.