Сыр плавленый

Сыр плавленый имеет свою особенную, непохожую на другие, историю. Он «знает» дату своего рождения и даже своего автора. В далёком 1911 году, в маленьком городе в Швейцарии, бережливый Вальтер Гербер, расплавил кусок самого обычного сыра, чтобы тот подольше сохранился, а в результате получился совершенно новый продукт.

Сейчас, в зависимости от плотности, плавленый сыр делится на несколько видов:

Совсем мягкий, легко намазывающийся на хлеб, относится к пастообразным, расфасованный в виде колбасок – к колбасным.

Плавленый сыр более плотный, который можно порезать на кусочки, называют ломтевым.

Для сладкоежек есть свой, сладкий шоколадный плавленый сыр.

Технология получения плавленого сыра очень проста (калоризатор). Его, как и раньше, получают путём плавки исходных продуктов: твёрдого сыра, творога, масла с добавлением различных вкусовых добавок.

Калорийность сыра плавленого

Калорийность сыра плавленого составляет 257 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра плавленого

Все составляющие сыра плавленого абсолютно натуральные. Поэтому плавленый сыр полезен человеку содержанием в нём кальция, фосфора, натрия, магния. Он также содержит витамины: Е, В12, В6, В9, D, A.

Способ приготовления сыра плавленого в домашних условиях

Каждый гурман без труда может приготовить плавленый сыр просто дома на кухне, придав ему любой понравившийся вкус: укропный, с тмином, чесночный, помидорный, любой какой нравится.

Такой сыр делают из обычного творога, с добавлением соды, молока, масла и понравившегося ингредиента (calorizator). Сода, расплавляет творог в горячем молоке. После чего добавляют в него масло и выбранную вкусовую добавку, например, чеснок, охлаждают и плавленый сыр с чесноком готов.