Сыр Гермелин

Сыр Гермелин (Hermelín) – это сорт мягкого сыра с белой плесенью благородного происхождения. Сыр является деликатесом, изготавливаемым в Чехии. По внешним характеристикам сыр Гермелин похож на знаменитый сыр с плесенью Камамбер.

Варят сыр Гермелин из коровьего молока высокого качества (калоризатор). Сырная головка имеет нежную и мягкую консистенцию, покрыта плотной корочкой.

Калорийность сыра Гермелин

Калорийность сыра Гермелин составляет 303 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Гермелин

В своем составе сыр Гермелин содержит витамины группы В, А, кальций, фосфор, калий и магний. И это лишь не большой перечень полезных веществ, которые содержатся в сыре.

Благодаря богатому содержанию и совместному действию кальция и фосфора происходит восстановление и укрепление ногтей, волос и зубов. Витамин А полезен для зрения, а витамины группы В, просто необходимы человеку для нормальной деятельности нервной системы и всего организма.

Применение сыра Гермелин в кулинарии

Сыр Гермелин употребляют в пищу в качестве самостоятельной закуски, а также он входит в состав других блюд-закусок, которые подают к знаменитому чешскому пиву (calorizator). Хорошо сочетается Гермелин с белым вином.

Сыр Гермелин приобретает особо изысканные вкусовые качества, пройдя термическую обработку: кулинарам известны рецепты маринованного, запеченного, прожаренного на гриле сыра Гермелина.

Рецепт маринованного Гермелина включает в себя такие ингредиенты, как оливковое масло, чеснок, перец чили, перец пеперони и красный лук. Это блюдо очень популярно в Чехии как закуска к пиву.