Сыр Ливаро

Сыр Ливаро – один из экзотических сортов сыра, родиной которого принято считать Нормандию (северо-запад Франции). Появился сыр Ливаро в XIII веке, к XIX столетию продукт приобрел популярность на территории всей Франции и за её пределами. Сегодня он принадлежит к классу премиум-сыров.

Ливаро – разновидность сыра с красной плесенью. Изготавливают его из коровьего молока высокого качества.

Качество сыра зависит от сезона. Лучшим временем производства считается весна, лето, осень, так как именно в это время коровы питаются свежей травой (калоризатор). Также в качестве ингредиента используется морской тростник, которым обматывается сыр Ливаро. Но в современном производстве морской тростник заменен бумажными полосками.

Сыр Ливаро имеет коричневатый оттенок, который получают благодаря натуральному растительному красителю.

Вкус сыра Ливаро отличается пикантностью и остротой, оставляет послевкусие. Гурманами ценится сыр Ливаро более долгой выдержки, со специфическим запахом.

Калорийность сыра Ливаро

Калорийность сыра Ливаро составляет 340 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Ливаро

В своем составе сыр Ливаро содержит витамины группы В, А, С, РР, Е и микроэлементы калий, кальций, магний, цинк, железо, которые так необходимы человеку для нормальной работы организма.

Сыр Ливаро обладает множеством полезных свойств: способствует улучшению работы сердца и состояния кожи, нормализует работу пищеварительной системы, укрепляет кости, волосы и ногти (calorizator). Также он увеличивает мозговую деятельность, что немало важно для школьников и студентов.

С чем лучше сочетать сыр Ливаро

Сыр Ливаро прекрасно сочетается с дорогими французскими винами. Употребляется в пищу как десерт.