Батард ржаной

Батард – разновидность французского хлеба, который появился в 1920 году, как выпечка, на которую затрачивается немного времени при приготовлении из-за простого состава. Батард является рустикальным хлебом, т.е. деревенским.

Такой продукт является скоропортящимся, поэтому хранить его следует при температуре не выше 6 градусов в течение суток.

Калорийность батарда ржаного

Калорийность ржаного батарда составляет 250 ккал на 100 грамм продукта.

Состав батарда ржаного

В состав ржаного батарда входит мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, мука ржаная обдирная, экстракт солодовый, соль пищевая молотая, дрожжи прессованные хлебопекарные, кориандр, тмин.

Польза и вред батарда ржаного

Батард содержит витамин Е, который является антиоксидантом, марганец и хлор и благоприятствует повышению иммунитета.

Данный продукт является высокоуглеводным, именно поэтому не стоит им злоупотреблять, это чревато лишним весом.

Батард содержит глютен, поэтому данный продукт стоит избегать тем, кто страдает непереносимостью.

Батард в кулинарии

Батард ржаной может стать отличной основой для приготовления различных бутербродов, а уж чем разнообразить их – дело вкуса. Такая выпечка прекрасно сочетается с рыбой, мясом, овощами, сыром. Батард можно подать в качестве дополнения к первым и вторым блюдам (калоризатор). Используя этот хлеб, подсушив его ломтики на сковороде на плите или в духовке, можно приготовить вкуснейшие сухарики. Также получаются вкусными и закуски, дополненные данным продуктом или имеющими в своём составе батард. Несомненно, такой продукт более вкусен в свежевыпеченном виде, имея свойственный ему вкус и аромат.