Ржаные отруби

Калории, ккал:

221

Белки, г:

11.2

Жиры, г:

3.2

Углеводы, г:

32.0

Производитель «Эльмика» отмечает, что хрустящие отруби изготавливаются путём экструзии (продавливание через формующее отверстие). Этот технологический процесс позволяет сохранить все полезные свойства отрубей. Вес продукта составляет 200 грамм. Срок годности составляет 12 месяцев.

Калорийность ржаных отрубей

Калорийность ржаных отрубей составляет 221 ккал на 100 грамм продукта.

Состав ржаных отрубей

В состав ржаных отрубей входят: отруби ржаные и соль.

А отруби – это, прежде всего, источник пищевых волокон. В этом продукте содержится значительное количество белка, а также углеводных соединений. В нём достаточно много железа, марганца, магния, фосфора, цинка и меди. Присутствуют такие витамины, как Е, А, К, В1, В2, В3, В5, В6.

Полезные свойства ржаных отрубей

Ржаные отруби обладают адсорбирующим действием, которое способствует очищению организма от токсинов и аллергенов. Кроме того, они способны сохранять чувство насыщения на длительный период, что благотворно влияет на фигуру.

Вред ржаных отрубей

Начинать приём ржаных отрубей следует в умеренных дозах (не более одной чайной ложки в день). При этом необходимо соблюдать принцип постепенного увеличения их количества (калоризатор). Рекомендуемая норма в сутки – это 3-4 столовые ложки отрубей.

Если не соблюдать данное правило, то может появиться тошнота, диарея, вздутие живота и метеоризм. Их не следует употреблять в сухом виде. Следует отметить, что ржаные отруби противопоказаны при колитах, язве, гастрите.

Ржаные отруби в кулинарии

Перед приёмом ржаных отрубей необходимо залить 2 ст. ложки стаканом кипятка и оставить на некоторое время набухать. После этого их можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять в различные блюда (в выпечку, фарш, салаты и т.п.).

С их помощью можно устроить полезный разгрузочный день. Для этого необходимо измельчить (в блендере, мясорубке, комбайне) 100 грамм распаренных отрубей, 100 грамм изюма и 200 грамм чернослива. Эту вкусную смесь следует употреблять в течение всего дня. При этом необходимо выпить более 1,5 литров жидкости.