Сыр Швейцарский

Этот твёрдый сыр насчитывает около 450 сортов. Ведь процесс приготовления Швейцарского сыра начался ещё в начале XIX века и, видимо, очень понравился любителям изысканных сыров.

Всё логично, ведь его пикантный вкус с ореховыми нотками не оставит равнодушным никого. Да и сам процесс изготовления сыра заслуживает уважения, ведь только настоящие профессионалы-сыроделы могут приготовить столь элитный молочный продукт.

Ещё одно удивительное свойство Швейцарского сыра – длинный срок хранения, благодаря чему, он в древние времена был необычайно популярен в торговле, ведь, как известно, в те времена не были изобретены холодильники или, например, специальные терморюкзаки, в которых можно было перемещать продукты под палящим солнцем в Средиземноморские страны (калоризатор). Все это благодаря специальной технологии изготовления, при которой Швейцарский сыр выходит экстра твёрдым.

Калорийность сыра Швейцарского

Калорийность сыра Швейцарского составляет 396 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Швейцарского

Сыр Швейцарский очень полезен – в нем есть важные минералы: кальций, магний, фосфор и те витамины, которые нужны для усвоения этих минералов: D, A, PP, Е,В1, В2, В6 и фолиевая кислота.

Кроме того, специалисты рекомендуют употреблять твёрдый Швейцарский сыр, как продукт для профилактики бессонницы и даже депрессии. Почему?

Все очень просто – в составе этого молочного продукта содержится незаменимая аминокислота – триптофан, которая помогает вырабатываться «гормону сна» – мелатонину и «гормону радости» – серотонину.

Применение сыра Швейцарского в кулинарии

Сыр Швейцарский имеет большую популярность у кулинаров (calorizator). Его добавляют в салаты, супы, запеканки, пиццы и другие блюда, требующие добавления сыра. Сыр Швейцарский отлично сочетается с вином, фруктами и десертом.