Масло топлёное
Топлёное масло — очищенный сливочный жир, приготовляемый из сливочного масла удалением из него воды, молочных белков и молочного сахара.
Топлёное масло содержит намного меньше воды, чем сливочное, что позволяет хранить его значительно дольше − около 9-ти месяцев при комнатной температуре, до 15-ти месяцев в холодильнике (калоризатор). Дымиться оно начинает только при 205 °C, поэтому пригодно для жарения.
Калорийность масла топлёного
Калорийность масла топлёного составляет 892 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства масла топлёного
Масло топлёное в своем составе содержит витамины: А, Е, РР, D и минеральные вещества: кальций, железо, магний, натрий, фосфор. Оно обладает антиоксидантными свойствами, препятствует развитию атеросклероза и повреждению структуры ДНК.
Врачи рекомендуют употреблять топлёное масло людям, страдающим непереносимостью лактозы.
С помощью топленого масла можно лечить физическую слабость и нарушение иммунитета.
Другие интересные материалы
Продукты:
- Маслины – 166 ккал.
- Масло какао – 899 ккал.
- Масло соевое – 899 ккал.
- Масло канолы – 898 ккал.
- Масляная рыба – 112 ккал.
- Масло сливочное – 748 ккал.
- Масло сливочное 60% – 552 ккал.
- Масло сливочное 67% – 610 ккал.
- Масло сливочное крестьянское несолёное 72.5% – 662 ккал.
- Масло оливковое Filippo Berio Olive Oil – 822 ккал.
- Масло оливковое Monini Classico Extra Vergine – 900 ккал.
- Масло кокосовое Tropicana – 802 ккал.
- Масло абрикосовое – 899 ккал.
Рецепты:
- А-ля Сливочное масло – 629 ккал.
- Спагетти с маслинами – 257 ккал.
- Салат овощной с маслом – 31 ккал.
- Соус из авокадо и маслин – 146 ккал.
- Тхини на оливковом масле – 604 ккал.
- Редька с маслом – 75 ккал.
- Омлет без масла – 131 ккал.
- Гречка с маслом – 115 ккал.
