Кета свежая

Кета – это морская рыба, которая принадлежит к семейству лососёвых. Обитает она на севере Тихого океана, у берегов Северной Америки, в Охотском и Беринговом морях.

Кета массово распространена во всём ареале своего обитания, добывают её также массово. В этом она соперничает только со своим сородичем – горбушей (калоризатор). В длину рыба может вырастать до одного метра. Во всём мире ценится вкуснейшая икра кеты, и её полезное мясо.

Калорийность кеты свежей

Калорийность кеты свежей составляет 138 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства кеты свежей

В своем составе кета свежая содержит витамины: PP, A, H, B1,E, B2, D, B5 и другие. Также в ней содержатся химические элементы: никель, кальций, молибден, магний, фтор, натрий, хром, калий, цинк, фосфор, железо, хлор.

Калий и магний всесторонне улучшают работу сердца, а присутствующий кальций и фосфор укрепляют здоровье костей.

Регулярное поедание блюд приготовленных из кеты, устраняет признаки и предотвращает развитие атеросклероза. Предотвращает возможность инфаркта и ишемического инсульта.

Свежая кета позитивно влияет на работу головного мозга и в частности на развитие памяти.

Интересно то, что мясо этой рыбы защищает организм от вредного влияния алкоголя и никотина.

Применение кеты свежей в кулинарии

Свежая кета – это счастье самого изысканного гурмана. Эта рыба обладает аппетитным, нежным, диетическим мясом (calorizator). Её не жарят просто как другую рыбу, так как это делает мясо сухим и не совсем приятным.

Филе кеты отлично подходит для запекания в духовом шкафу с различными овощами и пряностями по вкусу, для обжаривания в кляре и также для восхитительных супов.