Яйцо индюшиное

Яйца индейки европейцы впервые попробовали благодаря Колумбу: испанцы привезли индеек с американского континента к себе на родину (поэтому этих птиц зачастую именуют «испанскими курами»).

Их яйца весят около 80 граммов, у них кремово-белая скорлупа, причем, чем моложе несушка, тем светлее и мельче её яйца.

Они вкуснее и полезнее куриных (разве что холестерина в них больше), однако при этом, к сожалению, довольно редки: индеек выращивают в основном из-за мяса.

Калорийность яйца индюшиного

Калорийность яйца индюшиного составляет 165 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства яйца индюшиного

Яйцо индюшиное содержит в своем составе витамины А, D, В2, В6 и микроэлементы кобальт, йод, железо, кальций, фосфор.

Ежедневное употребление яиц индюшиных благотворно влияет на улучшение состояния ногтей, волос и зубов (калоризатор). Так как яйцо имеет щелочной состав, то оно полезно при повышенной кислотности, помогает при воспалительных процессах кишечника и желудка. По питательной ценности индюшиные яйца стоят на третьем месте после перепелиных и яиц цесарки.

В косметологии на основе этих яиц делают маски для кожи лица и тела, для волос.

Где купить яйца индюшиные

Яйца индюшиные не продаются в магазинах, но их можно купить на ферме или у частников, которые держат индеек. Несутся индейки с февраля по март и с июня по август. Но за сезон индейка сносит всего 10-20 яиц.

Как хранить индюшиные яйца

Хранятся яйца в холодильнике, отдельно от других продуктов, так как из-за рыхлой скорлупы хорошо впитывают в себя посторонние запахи.

Как приготовить индюшиные яйца

Индюшиные яйца используют в кулинарии как куриные. Из них готовят омлеты, добавляют в салат, в тесто, делают десерты. И, конечно же, жарят и варят. Если вы хотите сварить индюшиное яйцо вкрутую, то достаточно будет 10 минут.