Сыр Панир

Сыр Панир – это особый сорт сыра, родиной которого является Индия. Он относится к продуктам, являющимися показателями богатых кулинарных традиций Индии. Сыр Панир готовится в домашних условиях.

Панир – это не совсем сыр. А скорее творог (калоризатор). Однако он обладает всеми свойствами и качествами сырного продукта, поэтому его относят к сырам.

Технология производства сыра Панир заключается в процессе удаления излишней жидкости из творога.

Калорийность сыра Панир

Калорийность сыра Панир составляет 274 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Панир

Сыр Панир – это очень полезный и свежий продукт. В своем составе содержит калий, поэтому он положительно влияет на работу сердца, нормализует давление, выводит шлаки из организма. Кроме того, он повышает выносливость человека, снижает утомляемость, благотворно влияет на нервную систему.

Применение сыра Панир в кулинарии

Питательные свойства сыра Панир позволяют использовать его как замену мяса в вегетарианской кухне, так как продукт некалорийный. Сыр Панир употребляют в пищу в качестве закуски, а также самостоятельного блюда под соусом, обжаривают в кляре (calorizator). Панир выступает как ингредиент салатов, супов.

Способ приготовления сыра Панир в домашних условиях

Сыр Панир можно приготовить в домашних условиях.

Для этого необходимо снять с молока сливки, несколько дней подождать их створаживания, затем слить из творога лишнюю жидкость, отжать, добавить лимонную кислоту, положить сыр в формы и ждать созревания.