Сыр Комте

Родиной сыра Комте является Франция и занимает особое место в национальной кухне этой страны. Именно этот сыр издавна используется поварами в процессе приготовления знаменитого фондю. Настоящий сыр Комте изготавливают во французском регионе под названием Франш-Комте.

Сыр Комте – один из сортов твёрдого сыра, изготавливаемого из непастеризованного коровьего молока высокого качества. Сыр имеет сладковато-солоноватый вкус (калоризатор). Этот вид сыра считается элитным и благородным, отмечен знаком качества АОС (то есть проходит контроль качества и происхождения).

Сыр Комте производится исключительно из молока коров монбельярдской породы, пасущихся на альпийских лугах. Для увеличения надоя этих коров для них создают особые условия: площадь пастбища каждого животного составляет не менее одного гектара.

Сыр Комте, пожалуй, один из самых контролируемых и проверяемых сыров: он постоянно подвергается дегустации и оценке со стороны ведущих сыроваров и компетентных жюри.

Калорийность сыра Комте

Калорийность сыра Комте составляет 407 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Комте

В своем составе сыр Комте содержит большое количество витаминов и полезных веществ: витамины группы В, А, D,калий, магний, цинк, кальций, марганец, серу, железо и натрий (calorizator). Также содержит аминокислоты: метиониновая и лизиновая, необходимые для организма человека.

Благодаря такому богатому содержанию полезных веществ, употребление сыра Комте действует на укрепление иммунной системы человека, нормализацию процесса кровообразования, укрепление ногтей, волос и костей, улучшение работы сосудов и сердца, а также системы пищеварения.

С чем лучше употреблять сыр Комте

Сыр Комте употребляют чаще всего в качестве закуски с элитными сортами белых французских вин.