Паштет мясной

Мясной паштет не только удобное и вкусное блюдо для завтрака, но и полезное. Хотя это, конечно, вопрос спорный. Сегодня состав покупных паштетов пестрит всякими «Е-шками» и усилителями вкуса. То ли дело паштет приготовленный собственноручно?

У каждой хозяйки есть свой рецептик вкусного паштета. То блюдо хорошо тем, что позволяет вкусно накормить семью, при этом, не требуя слишком высоких затрат. Естественно не стоит экономить на качестве мяса, но вот размеры кусочков не имеют никакого значения. В него можно пустить оставшиеся обрезки после тщательно «вырезанных» стейков, заготовок под отбивные и шашлыки. Паштет готовится из мясного фарша, с добавлением печени, сала или жира для получения более нежной консистенции. Особенно хорош, считается паштет, приготовленный из крольчатины.

Калорийность мясного паштета

Калорийность мясного паштета составляет 170 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства мясного паштета

Правильный мясной паштет порадует не только вкусом, но и впечатляющим витаминно-минеральным составом (калоризатор). Практически все витамины группы В, витамины Е, D и РР, вместе с ниациновым эквивалентом последнего укрепляют организм. Ещё наличествуют: калий, цинк, кальций, селен, магний, медь, натрий, марганец, фосфор и железо.

Паштет мясной в кулинарии

Несколько секретов вкусного домашнего паштета.

1. Добавьте к мясу яблоко, лимон, зелень и сельдерей.
2. Прокрутите тушеное мясо и печень через мясорубку несколько раз.
3. Перед запеканием в духовке добавьте к мясоовощной массе хлеб, сливки и немного горчицы, вымешав всё до однородной массы.
4. Добавьте немного красного вина для пикантности.