Солянка овощная из квашеной капусты

Солянка бывает разных видов. Солянка овощная из квашеной капусты – это только один из возможных вариантов. Основным ингредиентом такой солянки является квашеная капуста.

Калорийность солянки овощной из квашеной капусты

Калорийность овощной солянки из квашенной капусты составляет всего 134 ккал на 100 грамм продукта. Но калорийность может отличаться в зависимости от состава ингредиентов.

Состав солянки овощной из квашеной капусты

Квашеная капуста – один из полезнейших в мире продуктов. Она является лидером по содержанию такого витамина, как С, а также полна витаминами группы В, А, U, К. Помимо этого, в ней содержится большое количество микроэлементов и органических кислот, которые также положительно влияют на состояние организма.

Именно благодаря своим полезным свойствам квашеная капуста и является компонентом довольно значительного количества блюд. Одно из них – овощная солянка. Сам по себе суп является очень питательным и полезным. Приготовленный на овощном бульоне, он очень легко усваивается. Суп имеет красивый густой аромат, обладает приятным многогранным вкусом.

Как приготовить солянку овощную из квашеной капусты

Способов приготовления овощной солянки с квашеной капустой довольно много. Виды этого супа разнятся и составом. Например, в некоторых регионах страны с такую солянку принято добавлять исключительно картофель, лук, морковь, зелень и квашеную капусту. Встречаются рецепты, где в качестве ингредиента используется также щавель, сладкий перец.

Порой овощную солянку с квашеной капустой готовят на мясном бульоне – но это только положительно сказывается на её вкусовых характеристиках. Для более выраженного вкуса в солянку, помимо бульона, можно добавлять также рассол, в котором была заквашена капуста.

Подается к столу солянка богато посыпанной зеленью, со свежей сметаной и долькой лимона.