Змеиное мясо

Змеи всегда вызывали страх или трепет у людей во всём мире. Но в странах Юго-Восточной Азии за несколько тысяч лет до нашей эры мясо змеи уже употребляли в пищу. Сейчас для европейцев мясо змеи считается непривычным деликатесом, но на отдыхе, в заморских странах многие с удовольствием попробуют мясо змеи, виртуозно приготовленное местными поварами.

Калорийность змеиного мяса

Калорийность змеиного мяса составляет 93 ккал на 100 грамм продукта.

Состав змеиного мяса

Химический состав мяса змеи содержит: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, Е и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний,цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и серу, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.

Полезные свойства змеиного мяса

Мясо змеи очень нежное, мягкое, напоминает немного мясо кур, но менее калорийно, и обладает полезными свойствами (калоризатор). В Китае, где, кстати сказать, впервые начали употреблять мясо змеи в пищу, до сих пор уверены, что оно продлевает жизнь и возвращает молодость. Женщины стараются включать в свой рацион мясо змеи, потому что оно благотворно влияет на кожу, увлажняя и питая её.

Благодаря практически отсутствию жира в своём составе, мясо змеи является диетическим продуктом.

Змеиное мясо в кулинарии

Мясо змеи знатоки готовят различными способами – варят в супах, тушат с овощами, жарят с имбирём и приправами, солят и подают в сыром виде. Самым вкусным считается мясо самок и тех змей, которые впали в спячку.