Солянка сборная

Ингредиенты рецепта «Солянка сборная»:

Вода - 5000 гр.
Масло растительное - 35 гр.
Свинина окорок - 550 гр.
Сердце говяжье - 300 гр.
Свиные ребра - 400 гр.
Картофель - 600 гр.
Морковь - 200 гр.
Лук - 200 гр.
Огурцы соленые - 200 гр.
Грудинка - 40 гр.
Томатная паста - 100 гр.
Чеснок - 10 гр.
Соль (по вкусу) - 50 гр.
Кубик бульонный - 10 гр.
Маслины - 300 гр.

Пищевая ценность блюда «Солянка сборная» (на 100 грамм):

Калории: 58.4 ккал.

Белки: 3.1 гр.

Жиры: 4 гр.

Углеводы: 2.3 гр.

Число порций: 30

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Солянка сборная»

Все мясо и субпродукты разобрать, промыть и сложить в воду.
Варить бульон 1,5 часа, добавив соль.
Когда мясо сварится его нужно вынуть из кастрюли, немного остудить и отделить от кости.
Нарезать мясо небольшими кусочками и положить обратно в бульон.
В кипящий бульон с мясом добавить нарезанную кубиками картошку.
Довести до кипения и убавить огонь до минимума.
Грудинку нарезать мелкой соломкой и обжарить на растительном масле.
Выложить грудинку в бульон.
Репчатый лук почистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.
Морковь натереть на терке и добавить к луку. Обжаривать еще минут 5.
Добавить в сковороду с луком и морковью нарезанные соломкой огурцы.
Обжаривать около 2-3 минут.
Затем добавить томатную пасту, перемешать и обжаривать еще около 1 минуты.
Огуречную зажарку добавить в солянку.
После закипания, добавить в солянку нарезанные тонкими кольцами маслины и измельченный чеснок.
Бросить бульонный кубик, накрыть кастрюлю крышкой и варить минут 5.
Отключить огонь и дать солянке настояться около 20 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мародер

Компоненты и калорийность рецепта «Солянка сборная»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
вода	5000 гр	5000	0	0	0	0
масло подсолнечное	35 гр	35	0	34.97	0	314.65
свиной окорок	550 гр	550	99	117.15	0	1435.5
говяжье сердце	300 гр	300	48	10.5	0	288
свиные ребра	400 гр	400	60.8	117.2	0	1284
картофель	600 гр	600	12	2.4	108.6	480
морковь	200 гр	200	2.6	0.2	13.8	64
лук репчатый	200 гр	200	2.8	0	20.8	82
огурец соленый	200 гр	200	1.6	0.2	3.4	22
говяжья грудинка	40 гр	40	7.72	6.28	0	86.8
томатная паста	100 гр	100	5.6	1.5	16.7	92
чеснок	10 гр	10	0.65	0.05	2.99	14.3
соль	50 гр	50	0	0	0	0
бульонный кубик	10 гр	10	0.2	0.2	0.4	4
маслины	300 гр	300	6.6	31.5	15.3	498
Итого		7995	247.6	322.2	182	4665.3
1 порция		267	8.3	10.7	6.1	155.5
100 грамм		100	3.1	4	2.3	58.4