Бульон куриный постный

Постный бульон является идеальным блюдом для тех, кто придерживается строгой диеты. Особенность этого бульона в том, что он максимально легко и быстро усваивается организмом, дарит заряд бодрости и сил.

Состав бульона куриного постного

Постный бульон является источником довольно большого количества полезных микроэлементов и белка. Здесь есть витамины из группы В, железо, магний, кальций, медь, селен.

Калорийность бульона куриного постного

Калорийность постного куриного бульона, в среднем, составляет всего 1 ккал на 100 грамм продукта. Однако, это зависит от наваристости бульона. Постный бульон – не наваристый, почти вода, в отличие от крепкого домашнего куриного бульона.

Полезные свойства бульона куриного постного

Постный бульон рекомендован тем, кто страдает от заболеваний ЖКТ или находится в реабилитационном периоде после операции. Помимо этого, куриный бульон рекомендуется в качестве блюда диеты при ожирении.

Бульон куриный постный в кулинарии

Приготовление постного куриного бульона не отнимет много времени и сил. Вам потребуется для приготовления так называемое «белое» мясо – куриная грудка. Её следует хорошо помыть, снять шкурку, разрезать на отдельные небольшие кусочки и, поместив в толстостенную кастрюлю, залить холодной водой. До того, как он закипит, его можно готовить на большом огне. Как только начнется закипание – огонь следует убавить. Если во время готовки бульон будет кипеть – он получится мутным, с хлопьями пены.

Если вы хотите, чтоб блюдо было более ароматным и полезным – добавьте в него небольшую луковицу (можно также использовать перья зелёного лука), корень петрушки и сельдерея (если нет противопоказаний), морковь. Если вы не ограничены диетой – можно добавить сюда такие специи, как молотый чёрный перец, душистый горошек, лавровый лист, соль.