Бульон куриный крепкий домашний

Куриный бульон ещё много веков назад считался превосходным средством, которое помогает одолеть практически любую болезнь. Красивый цвет и густой аромат заставляют каждого, кто видит это восхитительное, хоть и удивительно простое блюдо, испытывать желание скорее сделать несколько глотков.

Состав бульона куриного крепкого домашнего

В такое блюдо входят витамины из группы В, магний, медь, железо, кальций, селен.

Калорийность бульона куриного крепкого домашнего

Калорийность бульона куриного крепкого домашнего составляет всего 36 ккал на 100 грамм продукта.

Бульон куриный крепкий домашний в кулинарии

Для приготовления крепкого бульона рекомендуется брать целую курицу весом не менее полутора кг. Конечно же, можно использовать и отдельные, заранее подготовленные полуфабрикаты (ножки, крылья, шеи и субпродукты). Ингредиенты следует подготовить – промыть и порезать небольшими брусками. Далее – мясо заливается холодной водой, затем устанавливается на огонь. После закипания нужно снять пену и сбавить огонь. Это очень важно – иначе, если во время приготовления бульон будет кипеть, то он получится мутным и будет иметь менее приятный вкус. Готовится крепкий бульон не менее 2-х часов. В качестве емкости для приготовления бульона лучше всего подходит кастрюля с толстыми стенками и дном.

Для получения максимально вкусного и полезного бульона рекомендуется за 20-30 минут до окончания приготовления добавить следующие компоненты – морковь, лук репчатый, перец горошек, лавровый лист, перец душистый, корень и зелень петрушки, чеснок. Такое блюдо будет богато полезными витаминами и элементами, а также белком и аминокислотами.