Приправа для картофеля

Все отлично знают историю появления на наших столах картофеля. В настоящее время блюда из картофеля остаются любимыми, их разнообразие поражает воображение, а их непревзойдённый вкус собирает за столом друзей и близких.

Калорийность приправы для картофеля

Калорийность приправы для картофеля составляет 144 ккал на 100 грамм продукта.

Состав приправы для картофеля

Химический состав приправы для картофеля включает в себя: бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н и РР, а также полезные минеральные вещества: калий, кальций,магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

В приправе для картофеля используют чеснок, лук, паприку, укроп, чабер, базилик, тмин, куркуму, кориандр, чили, майоран, соль и чёрный молотый перец. Часто в составе приправы для картофеля можно встретить зиру, пажитник, лавровый лист, кайенский перец и мускатный орех.

Приправа для картофеля в кулинарии

Хорош картофель печёный в костре, отварной со свежим укропом, жареный, запечённый в духовке, в виде пюре и картофельных котлет, оладий и запеканок, пирожков с картофельной начинкой или из картофельного теста.

Из картофеля варят супы, его добавляют практически во все варианты супов и сытных салатов, таких как винегрет, оливье, столичный и другие. Улучшить вкус блюд из картофеля может приправа для картофеля, все ингредиенты которой подобраны и сбалансированы по вкусу.

При отваривании картофеля приправу добавляют ближе к концу приготовления, такое же правило действует и для супов (калоризатор). Для запекания картофеля с румяной ароматной корочкой, овощ следует тщательно отмыть, порезать дольками или кружками с кожурой, щедро сдобрить приправой и полить растительным маслом, лучше оливковым. Перемешать картофель и отправить в духовку на 35-40 минут при температуре 190 градусов.