Сыр Амадеус

Сыр Амадеус – это один из экзотических сортов сыра, который популярен в кулинарии и национальной кухне Австрии. Здесь его варят по самобытному и уникальному рецепту. Однако, сыр Амадеус был признан ценителями всего мира. Название сыр Амадеус получил в честь великого композитора Моцарта.

Амадеус относится к твёрдым сырам, изготавливают его из пастеризованного коровьего молока высокого качества (калоризатор). Молоко для производства сыра Амадеус используется исключительно от коров элитных пород.

Уникальность сыра Амадеус заключается в его полезных свойствах, а также благодаря вкусовым и потребительским качествам. Гурманы утверждают, что сыр Амадеус можно узнать по специфическому травяному послевкусию.

Технология приготовления сыра заключается в том, что его омывают вином, благодаря чему в процессе созревания Амадеус покрывается белой благородной плесенью. Сыр созревает в течение двух месяцев на еловых досках. Готовый сыр имеет эластичную структуру и ярко-жёлтый цвет сырной массы.

Сыр Амадеус выпускается в форме цилиндрических кругов диаметром примерно 25 сантиметров и высотой 9 сантиметров.

Калорийность сыра Амадеус

Калорийность сыра Амадеус составляет 275 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Амадеус

Состав сыра Амадеус богат большим количеством витаминов и минералов, благотворно влияющих на весь организм (calorizator). Благодаря огромному содержанию кальция он способствует укреплению ногтей, волос и костной системы.

Есть в нем витамины группы В, которые участвуют в деятельности нервной системы. А также витамин А ,необходимый для зрения.

Применение сыра Амадеус в кулинарии

Сыр Амадеус употребляется в пищу в качестве самостоятельной закуски, а также его подают в сочетании с фруктами и вином. Говорят, что он в сочетании с виноградом и грушами является отличным десертом.