Тесто для пельменей

Пельмени – традиционное блюдо многих стран, представляет собой разнообразные отварные или жареные изделия из пресного теста с начинкой из рубленого мяса, рыбы или овощей. Не везде названия одинаковые, но вонтоны, бораки, позы, хинкали, манты, равиоли и колдуны очень похожи на русские национальные пельмени.

Дословный перевод слова пельнянь (на языке коми) это «хлебное ухо» (калоризатор). Действительно, если лепить пельмени вручную, по классическим канонам, то получается очень похоже на ухо.

Калорийность теста для пельменей

Калорийность теста для пельменей составляет 234 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства теста для пельменей

Тесто для пельменей имеет достойный химический состав, в нём представлены: холин, витамины В1, В2,В5, В6, В9, В12, А, D, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.

Рекомендации по приготовлению теста для пельменей в домашних условиях

Рецептов теста для пельменей есть великое множество, пельменное тесто можно приготовить на воде, минералке, молоке, с добавлением яиц, постное, вместо яиц добавить крепко заваренный чёрный чай – попробуйте, тесто получается на удивление эластичным, очень приятным в работе.

Главное правило теста для пельменей – оно должно быть эластичным, хорошо тянуться и тонко раскатываться (calorizator). Потому что нет ничего аппетитнее, чем всплывшие в кипящей воде, сморщенные и полупрозрачные пельмешки, рядом радостно подпрыгивают горошины чёрного перца и важно проплывает лаврушка…

Из начинок подойдут все виды мяса – свинина, говядина, баранина, оленина, медвежатина, мясо птицы. Лучше, если в начинке будет, как минимум, три вида мяса.

Полезный совет: в мясной фарш всегда добавляйте тёртый помидор – свежий, солёный, маринованный, не важно. Можно использовать как начинку сыр, картошку, творог со шпинатом, рыбу и даже креветки.

А пробовали вы есть обжигающие пельмени, запивая их ледяным молоком из запотевшего стакана? Как настоящие сибиряки! Оставьте стопочку водки мужчинам, мы, девушки – за здоровый образ жизни!