Скумбрия отварная

Скумбрия является близким родственником окуня. В некоторых странах эту рыбу называют макрелью. Несмотря на свою распространённость, она относится к благородным сортам рыбы (калоризатор). Скумбрию можно встретить во всех мировых широтах, она обитает в Балтийском, Северном, Средиземном, Чёрном, Мраморном, Баренцевом и Белом морях. Встречается также у берегов Северной Америки и Ирландии.

Скумбрию можно приготовить совершенно разными способами, но все сходятся на том, что самая полезная – это отварная скумбрия. Именно в ней сохраняются почти все полезные вещества, и она не насыщенна дополнительным жиром извне, так как сама по себе скумбрия относится к жирным сортам рыбы. Свежую или замороженную скумбрию отваривают и при подаче поливают соком лимона, что делает её вкуснее.

Калорийность скумбрии отварной

Калорийность скумбрии отварной составляет 211 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства скумбрии отварной

По своему витаминно-минеральному составу, скумбрия отварная не уступает самым полезным представительницам водной стихии. Она содержит витамины: A, K, PP, H, B1, E, B2, D, B5 и другие, макроэлементы: кальций, сера, магний, хлор, натрий, фосфор, калий, микроэлементы: железо, никель, цинк, кобальт, йод, молибден и другие (calorizator). В мясе скумбрии много белка, который усваивается человеческим организмом намного быстрее, чем мясо других «сухопутных» животных. Скумбрию рекомендуют беременным женщинам и кормящим мамам, так как входящие в её состав компоненты улучшают лактацию. Также она улучшает работу мозгу, организма и благотворно влияет на состояние кожи и волос.