Скумбрия в масле

Скумбрия - одна из вкусных рыб. В тех местах, где производится вылов, люди, умеют готовить множество блюд с ней, которые содержат разнообразные продукты.

Скумбрию очень часто консервируют. Наиболее распространенное – консервирование в масле.

Способ консервирования скумбрии в масле в домашних условиях

Для того чтобы самостоятельно ее консервировать следует потрошить свежую скумбрию, при этом не разрезая брюшка. Удалить хвост, голову и все внутренности, разрезать и промыть до абсолютного удаления крови (калоризатор). После такой первичной обработки нужно дать воде стечь, после посолить. В банку на самое дно кладут лавровый лист, зерна душистого перца и скумбрию, а потом подливают лимонный сок. На огне при слабом кипении греют час. Добавляют охлажденное масло и стерилизуют на огне.

А можно скумбрию в масле купить уже готовую.

Калорийность скумбрии в масле

Калорийность скумбрии в масле составляет 278 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства скумбрии в масле

Как и любая другая рыба, скумбрия в масле содержит большое количество полезных веществ. Она насыщенна жирными кислотами, которые улучшают усваивание рыбы в организме (calorizator). Очень большое количество витаминов, таких как B2, B1, E, PP. К макроэлементам, которые содержатся в ней, относятся хлор, кальций, натрий, фосфор, калий, сера, магний. Ну и обязательно должны присутствовать микроэлементы, такие как цинк, фтор, никель, железо, хром, молибден.

Она очень полезна для людей, которые страдают сердечнососудистыми заболеваниями, детям и мамам тоже полезно вводить скумбрию в свой рацион. Обязательно следует добавить скумбрию в свой рацион пожилым и молодым людям.