Мойва маринованная

Калории, ккал:

217

Белки, г:

13.8

Жиры, г:

18.1

Углеводы, г:

0.0

Мойва – рыба, относится к семейству Корюшковых. Она всегда пользовалась успехом у жителей наших широт. Это небольшая по размеру рыбка, в длину до 25 см, а весом до 65 грамм. Живет мойва в водах Атлантического и Тихого океанов, а также в Баренцевом, Норвежском морях (calorizator). Разделяют два вида мойвы: Mallotus villosus и Mallotus villosus catervarius Pennatt или тихоокеанская мойва. Это важная промысловая рыба, её запасы велики, поэтому ведется активная добыча мойвы.

Калорийность мойвы маринованной

Калорийность мойвы маринованной составляет 217 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства мойвы маринованной

В этой рыбе достаточное количество полиненасыщенных жирных кислот, которые нормализуют уровень холестерина. Содержится много природного легкоусвояемого белка, в рыбе много витаминов В12, А, D. Минеральные вещества: натрий, бром, фтор, калий, йод. Все эти полезные вещества благотворно влияют на мозговую деятельность, на работу щитовидной железы, нормализуют уровень сахара в крови.

Мойва маринованная в кулинарии

На прилавках магазинов мойва поступает в свежем, замороженном виде, а также копченая, соленая, маринованная мойва. Маринованную мойву можно купить уже готовую к употреблению, а можно приготовить самим. Для этого выпотрошенную и обезглавленную рыбу уложить в посуду, на неё выложить лук кольцами и залить маринадом. Для маринада нужно в кипяченую воду добавить уксус, соль, сахар, специи и пряности (калоризатор). Затем рыбу минимум на 10 часов помещают в холодильник. Маринованная мойва подходит для закусок, бутербродов.