Мойва осенняя

Мойва – мелкая морская рыбка, которая принадлежит семейству корюшковых.

Продолжительность жизни – 10 лет. За это время достигает 30 см в длину и набирает 50-75 г веса. Обитает на севере, вокруг полюса, предпочитая холодную воду (калоризатор). Первая по объему мировой добычи, несмотря на скромный размер. Время нереста зависит от ареала.

Калорийность мойвы осенней

Калорийность мойвы осенней составляет 217 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства мойвы осенней

По составу мойва осенняя соответствует весенней, те же витамины: A, PP, B1, B2,B6, B9, C, E (ТЭ), и группа минеральных веществ: кальций,железо, хлор, калий,хром, магний, сера, йод,фтор и никель.

Применение мойвы осенней в кулинарии

Осеннюю мойву чаще обжаривают и запекают. Так же идет в пищу икра мойвы, правильно приготовленная, она является настоящим деликатесом. Жареная осенняя мойва весьма подходит пиву.

Рецепт приготовления мойвы осенней жареной

Простой, доступный для приготовления рецепт, он не требует больших затрат времени. Мойву моют и потрошат, очищают от плавников, головы и хвосты отрезают по желанию, потому что можно готовить и с ними. Чистую подсушенную рыбу солят или используют приправу, затем обваливают в муке и выкладывают на сковороду (calorizator). Обжаривают с каждой стороны до коричневатой, хрустящей корочки.

Подают горячим, блюдо вполне самостоятельное, но при желании можно использовать гарнир из отварного картофеля. Лучший напиток для такого блюда – пиво.