Приправа для гуляша

Готовые приправы для гуляша в настоящее время имеются в линейке приправ практически всех производителей специй. Это неудивительно, потому что интерес к национальному венгерскому блюду растёт постоянно. Густое, наваристое, острое и необычайно ароматное кушанье из говядины или телятины со шпиком, картофелем и паприкой согреет после прогулки и поднимет настроение абсолютно всем.

Калорийность приправы для гуляша

Калорийность приправы для гуляша составляет 144 ккал на 100 грамм продукта.

Состав приправы для гуляша

Химический состав приправы для гуляша достоин внимания, он включает в себя: бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н и РР, а также основные полезные минералы: калий,кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Приправа для традиционного гуляша состоит из сушеных овощей, пряных и острых специй. В неё входят: красный и чёрный молотый перец, паприка, душистый перец, кориандр, майоран и семена горчицы, тмин и чеснок, чабер, морковь, лук, томаты и нередко – хмели-сунели.

Приправа для гуляша в кулинарии

Немаловажную роль в приготовлении гуляша играет не только качество мяса, но и смесь специй, которые должны быть идеально подобраны для лучшего раскрытия вкуса и аромата блюда.

Овощи предварительно высушивают и измельчают не совсем мелко, чтобы в готовом блюде были заметны небольшие кусочки.

Приправу для гуляша добавляют за 30 минут до окончания приготовления, чтобы специи максимально отдали свой аромат, но при этом острота перцев не улетучилась (калоризатор). Данную приправу вполне возможно применять для других мясных блюд и супов, если есть желание немного добавить остроты и аромата.