Соус сирача Aroy-D

Соус с непривычным нашему уху названием сирача (срирача или шрирача) – это пастообразный острый соус красного цвета, изготовленный на основе чили перца. Он пришел к нам из Таиланда, впервые был приготовлен в прибрежном провинциальном городке Си Рача, отсюда и название. Изначально соус шрирача был разработан для того, чтобы дополнять блюда из рыбы и морепродуктов, а позже его начали добавлять и в другие блюда.

Компания Aroy-D – один из крупнейших поставщиков продуктов восточной кухни на территорию России. Соус шрирача Aroy-D имеет приятную кремовую консистенцию и очень жгучий на вкус, потому что в его составе 35% чили перца. Соус упакован в пластиковую бутылочку с острым носиком. Такая крышка дозатор очень удобна. Переборщив с шрирачей можно полностью испортить блюдо.

Калорийность соуса сирача Aroy-D

Калорийность соуса сирача Aroy-D составляет 166 ккал на 100 грамм продукта.

Состав соуса шрирача Aroy-D

Состав соуса сирача Aroy-D следующий: чили 35%, сахар, вода, чеснок, соль, уксусная кислота, регуляторы кислотности: глюконат натрия, сорбат калия, ксантановая смола.

Польза и вред соуса шрирача Aroy-D

На родине соуса сирача верят в его полезные и чудодейственные свойства: считается, что шрирача разгоняет метаболизм, способствует похудению, обладает выраженным антипаразитным действием, укрепляет иммунитет, препятствует образованию тромбов. Но при всех её полезных свойствах, соус имеет ряд побочных эффектов и показан далеко не всем. В первую очередь, соус противопоказан людям с любыми заболеваниями ЖКТ, тем у кого чувствительный желудок следует быть особенно осторожными (калоризатор). Кроме того, соус шрирача настолько острый, что переборщив, можно обжечь слизистые оболочки ротовой полости. Если это произошло, следует съесть любой молочный продукт или выпить немного томатного сока.

Соус сирача в кулинарии

Несмотря на то, что шрирача задумывалась как соус к морепродуктам и рыбе, теперь её подают со многими блюдами. В странах Азии её используют для приготовления спринг-роллов, жареной лапши и добавляют в супы. Часто, чтобы сбить излишнюю остроту к шрираче добавляют кокосовое молоко. Любители используют шрирачу вместо кетчупа, добавляя и в бургер, и к мясу, и к картошке фри. Иногда соус сирача является ингредиентом для более сложных соусов.