Кабачок замороженный

Кабачок – очень полезный и популярный овощ в нашей стране. Многие хозяйки делают на зиму заготовки из кабачков, чтобы в холодное время года наслаждаться своими летними овощами, а не покупать в магазинах привозные кабачки, о химическом составе которых можно только догадываться. Кабачок с легкостью поддается маринованию, солению, из него можно приготовить икру или лечо, но самый простой и быстрый способ сохранить кабачки – это заморозить. Для заморозки кабачок нарезают ломтиками или кубиками, раскладывают по пакетам или контейнерам, убирают в морозильную камеру. Примерно через 25-30 минут следует достать кабачки из морозилки и перемешать. Таким образом они не слипнутся в один большой комок.

Калорийность замороженных кабачков

Калорийность замороженных кабачков составляет 21 ккал на 100 грамм продукта.

Состав замороженных кабачков

Если кабачки заморожены правильно и не замораживались повторно, то в них содержится почти весь спектр полезных веществ, как и в свежих. Замороженные кабачки содержат витамины группы В, витамины А, С, Н и РР, а также полезные микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий и фосфор.

Польза и вред замороженных кабачков

Кабачок замороженный, как и свежий, низкокалорийный полезный овощ, вреда от него не будет никакого (калоризатор). Разумеется, если у вас нет индивидуальной непереносимости, которая встречается крайне редко. Напротив, благодаря богатому химическому составу, замороженный кабачок способствует защелачиванию организма, помогает избавиться от малокровия, благотворно влияет на пищеварительную систему и ускоряет метаболизм.

Замороженный кабачок в кулинарии

Главная особенность замороженного кабачка состоит в том, что его не нужно размораживать перед приготовлением, в противном случае, он превратится в кашу. В остальном замороженный кабачок готовят также как свежий: жарят, тушат, запекают, добавляют в супы.