Летрин

Летрин – морская хищная рыба. Тело удлиненное, сжатое с боков. Голова длинная, без чешуи, рыло вытянутое. Крупные острые зубы. Обитает в Атлантическом, Индийском океане, у Северной Австралии, у берегов Малайского архипелага, в Красном море. Живет на небольших глубинах среди кораллов и скал. Питаются моллюсками, ракообразными, мелкой рыбой. Имеет тёмно-зелёную спинку, светлее с боков. Может достигать 80 см в длину и до 9 кг веса.

Калорийность летрина

Калорийность летрина невелика, составляет всего 84 ккал на 100 грамм продукта.

Состав летрина

Содержит в себе витамин РР, минеральные вещества: никель, молибден, фтор, хром, железо, хлор, фосфор, калий, магний, кальций.

Летрин в кулинарии

Ввиду большой удаленности среды обитания, у нас эта рыба не является популярной. Мясо летрина вкусное и особо ценится в странах Африки и Азии. Её можно готовить, как и любую другую рыбу, жарить, тушить, варить, запекать (калоризатор). Эту рыбу можно считать диетическим продуктом, из-за низкого содержания в ней жиров.