Приправа для риса

Рис – удивительный продукт питания, который может быть банальным гарниром к мясу или курице, полноценным блюдом или даже заменой всех блюд, хлебом насущным, как для жителей Южной и Юго-Восточной Азии. Рис отваривают, жарят и готовят на пару, а может быть, кто-то пытался, и запекать на гриле?

Разумеется, любое блюдо, приготовленное из риса любым способом, можно обогатить вкусом и ароматом добавок, в роли которых выступают специи и специально подобранные приправы для риса. Рис очень «благодарный» продукт, он отлично впитывает все ароматы, не теряя при этом своего особенного вкуса.

Калорийность приправы для риса

Калорийность приправы для риса составляет 152 ккал на 100 грамм продукта.

Состав приправы для риса

Химический состав приправы для риса включает в себя: холин, бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, К и РР, а также основные полезные минеральные вещества, такие как калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Обычно в состав приправы для риса входят кориандр, лавровый лист и тмин, паприка, шафран, базилик, чеснок и шалфей.

Приправа для риса в кулинарии

Чтобы разнообразить не только вкус, но и цвет готового блюда, помимо основных ингредиентов приправы для риса используют карри и куркуму.

Частое добавление к рису – цедра цитрусовых, лучше её добавлять совсем немного и свежую.

Испанская паэлья, итальянское ризотто, английский пудинг и восточный плов – во всех уголках мира любят и умеют готовить собственные кушанья из риса, применяя для этого различные сочетания специй (калоризатор). Необходимо помнить, что не стоит увлекаться количеством пряностей, они могут перебить и заглушить аромат друг друга, лучше для каждого блюда выбрать определённый набор специй.